De herfst is de tijd voor paddenstoelen. Wat kun je koken met champignons? Bijna alles! Als je verse champignons bij de hand hebt, trakteer jezelf en je dierbaren dan op een pizza met champignons. Ideaal voor het diner.
Het is nodig
- - bloem - 500 g;
- - water - 280 g;
- - droge gist - 7 g;
- - zout - 1 theelepel;
- - suiker - 1 theelepel;
- - olijfolie - 1 eetlepel;
- - eekhoorntjesbrood - 250 g;
- - tomatensaus - 200 g;
- - cantharellen - 250 g;
- - varkensworstjes - 200 g;
- - mozzarella - 250 gr.
instructies:
Stap 1
Wij kweken droge gist in warm en zoet water. De gist moet schuimen.
Stap 2
Giet bloem in een dia, maak een depressie waarin we de verdunde gist gieten. Wij kneden het deeg. Voeg aan het einde van de batch zout en boter toe, kneed het deeg nog twee minuten. We vormen een bal van het deeg, doen het in een kom met bloem en bedekken met een handdoek. We laten het deeg een paar uur staan.
Stap 3
Voor pizza is het beter om verse champignons te gebruiken, maar je kunt ook bevroren champignons nemen. Bak de cantharellen in olijfolie, zout naar smaak en breng op smaak met gemalen peper.
Stap 4
Voeg verkruimelde worstjes toe aan de champignons. Snijd de eekhoorntjesbrood in plakjes. Snijd de kaas in dunne plakjes en droog ze op papieren servetten.
Stap 5
Rol het deeg uit tot een platte cake en leg op een helft tomatensaus en eekhoorntjesbrood. Leg op de andere helft kaas met cantharellen en worst. We bakken 15 minuten op 250 graden.
