Prei staat bekend om hun rijke chemische samenstelling. Voedingsstoffen kunnen erin worden bewaard bij een voldoende lage temperatuur, zodat de gunstige eigenschappen langdurig tegen verlies kunnen worden beschermd. Prei is zeer nuttig om tijdens het dieet te consumeren - ze kunnen snel worden gevuld en het caloriegehalte is minimaal.
Regelmatige consumptie van prei zal de afweer van het lichaam helpen versterken en de immuniteit verhogen. Het lichaam wordt beter bestand tegen de effecten van verschillende gifstoffen en infecties. Prei wordt al lang aanbevolen door genezers voor algemene versterking en herstel. Het is inderdaad effectief bij vitaminetekorten, mentale of fysieke vermoeidheid.
Er zijn een paar dingen waar je op moet letten bij het kiezen van een goede prei voor heerlijke, voedzame maaltijden. Prei moet vers zijn; als er tekenen van verwelking zijn, moet u zo'n groente niet kopen. Normale uien moeten vers zijn, met groene bladeren en witte bollen. Voor het koken moet het grondig worden gespoeld onder stromend water, de wortels afsnijden, bladeren, de witte stengels snijden. Bij prei is de smaak een beetje zoals ui, maar dan iets subtieler, zoeter.
Uien kunnen worden toegevoegd aan soepen of salades voor uitstekende dieetmaaltijden. Probeer preisoep. Je hebt een pond aardappelen en prei nodig, twee liter water, 100 gram wortel en wat plantaardige olie. Was en hak de uiensteeltjes, rasp de wortelen en fruit ze in olie. Doe de aardappelen in de soep. Als het gaar is, zout en voeg wortels, dille, peterselie toe. Breng alles aan de kook en zet het uit. Serveer met room of zure room, indien toegestaan door het dieet.
