Het nieuwe jaar is al heel dichtbij, dus tijd om na te denken over een feestelijk menu. Vergeet niet dat het symbool van 2017 de Red Fire Rooster is, dus gerechten met pluimveevlees moet je vermijden. Een ongebruikelijk, maar heel eenvoudig voorgerecht met haring is wat je nodig hebt voor het nieuwjaarsmenu!
- 200 gram gezouten haring (filet)
- zwart brood
- 4 hardgekookte eieren
- greens: ui, dille
- wat mayonaise
- plantaardige olie voor het invetten van de pan
1. Zwart brood moet in porties worden gesneden (het is het beste dat het iets groter is dan een luciferdoosje).
2. Bak de sneetjes brood lichtjes in een ingevette koekenpan (slechts aan één kant bakken).
3. Schil en rasp gekookte eieren.
4. Meng de gekneusde eieren met een paar eetlepels mayonaise. Je kunt ook wat fijngehakte verse dille aan dit mengsel toevoegen.
5. Snijd de haringfilet in stukjes, die ongeveer 1, 5-2 keer minder zijn dan stukjes brood.
6. Smeer een laag ei-mayonaise mengsel op afgekoelde stukjes geroosterd brood.
7. Leg er een stukje haringfilet op.
8. Strooi plakjes verse groene uien over de sandwiches.
Deze nieuwjaarssnack is eenvoudig en heel dicht bij het Russische volk. Het is ook vermeldenswaard dat de Vuurhaan een trotse vogel is, maar een landvogel, dus hij houdt ervan als er eenvoudig, stevig en smakelijk eten op tafel staat.
