Fijne vleesloze schnitzels zullen zowel volwassenen als kinderen verrukken aan een familie- of feestelijke tafel. Je kunt het overgieten met jus of het op deze manier serveren - het zal hoe dan ook heerlijk zijn!
Het is nodig
- - 125 g yoghurt zonder toevoegingen;
- - 200 g gedroogde kikkererwten (kikkererwten);
- - 150 g doperwten;
- - één boogkop;
- - 20-30 g plantaardige olie;
- - een kippenei;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 45 g gemalen crackers;
- - 5 g frisdrank;
- - specerijen: koriander, zout, kurkuma, peper, komijn;
- - zoete paprika;
- - 20 gram dille.
instructies:
Stap 1
Week de kikkererwten vooraf in ongekookt water met toevoeging van soda, laat een nacht staan. Giet 's morgens het water af, doe de kikkererwten in een pan en kook tot ze gaar zijn.
Stap 2
Na het koken - plaats de kikkererwten in een vergiet en spoel af met gekookt water, laat uitlekken.
Stap 3
Pel de ui en knoflook, snijd de ui in verschillende stukken (3-5), laat de knoflook intact.
Stap 4
Doe alles - gesnipperde ui en hele bieslook, en gedruppelde kikkererwten in een diepe pan en klop met een blender tot een gladde massa.
Stap 5
Voeg vervolgens ongezoete yoghurt, doperwtjes, een ei, crackers, kruiden (zwarte peper en gewoon zout), kruiden geplet in een vijzel (zoete paprika, koriander, kurkuma, komijn toe), meng grondig met een blender of met een eenvoudige lepel.
Stap 6
Was de dille en hak deze zeer fijn, voeg toe aan het magere gehakt en meng alles nogmaals goed door elkaar.
Stap 7
Rol de schnitzels met natte handen. Verhit een koekenpan op maximaal vuur, voeg olie toe en bak alle resulterende schnitzels. In plaats van te frituren, kunt u de pasteitjes in de oven bakken. Zet alles op een mooie schaal, decoreer naar wens.