Chocolade cupcake met kefir is een heerlijk toetje dat snel en eenvoudig te bereiden is. Toegegeven, het verdwijnt ook snel van de borden! Dit gerecht, geliefd bij veel zoetekauwen, is een universele redder in nood voor huisvrouwen. Een chocoladetaart siert een feestelijke tafel en komt goed van pas bij elk theekransje.
Het is nodig
- - ei - 1 st.
- - suiker - 1 glas
- - kefir - 1 glas
- - margarine - 100 g
- - bloem - 2 kopjes
- - cacao - 2-3 eetlepels
- - frisdrank - 1/2 theelepel
- - vanilline
- - rozijnen - 1/3 kop
- - chocolade - 100 g
- - zure room 20% - 1 eetlepel
- - boter -10 g
instructies:
Stap 1
Meng in een diepe kom het ei, de kefir, de gesmolten margarine en de suiker. Voeg bakpoeder, vanilline op de punt van een mes en cacao toe. Voeg dan geleidelijk bloem toe, af en toe roeren. Spoel en sorteer de rozijnen van tevoren, voeg ze als laatste toe aan het deeg.
Stap 2
Vet een ovenschaal in met boter en bestuif met bloem (indien niet siliconen). Giet het deeg in een vorm, strijk glad met een lepel of spatel en plaats in een voorverwarmde oven. Bak ongeveer 30 minuten op 180-200 graden. Zorg dat je niet verbrandt! Bepaal de gereedheid met een tandenstoker: als het deeg er niet aan blijft plakken, is de cake klaar!
Stap 3
Terwijl de cake in de oven staat te bakken, maak je het glazuur: breek de chocolade in stukjes en doe in een diep kopje. Breng wat water aan de kook in een pollepel en doe voorzichtig de chocolade in het kopje. Als de chocolade volledig gesmolten is, voeg je de zure room toe en roer je goed door. Smeer de afgewerkte cake in met glazuur en serveer snel!
