Je kunt kippenborsten niet lang bakken, anders worden ze droog en verliezen ze hun sappigheid. Daarom is het raadzaam om de kipfilet bij het bereiden van gerechten zeer dun te snijden, zodat deze zeer snel gaar is. Zeer smakelijke en sappige kip zal blijken met champignons en kaas.
Het is nodig
- - 3 kipfilets;
- - 400 g champignons;
- - 120 g harde kaas;
- - 120 ml kippenbouillon;
- - 40 gram bloem;
- - 3 eetl. eetlepels plantaardige olie;
- - 3 theelepels maizena;
- - zwarte peper, zout, tijm, balsamicoazijn.
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilets af en snijd ze in de lengte doormidden met een scherp mes. U moet borsten zonder botten nemen.
Stap 2
Bereid verse champignons voor - schil ze, spoel ze, hak vooral grote champignons. Het is beter om geen bevroren champignons te nemen, tijdens het frituurproces zullen ze veel vloeistof geven, wat lang duurt om te verdampen.
Stap 3
Meng bloem met zwarte peper, zout. Dompel de borsten aan alle kanten in dit mengsel. Bak het vlees op middelhoog vuur in plantaardige olie aan beide kanten gedurende vijf minuten, niet meer. Leg de borsten vervolgens op een bord.
Stap 4
Doe champignons in een koekenpan, voeg bouillon en kruiden toe, bak zeven minuten. Voeg dan de maizena toe en kook tot het meeste vocht is verdampt en de saus moet indikken. Giet de saus in een kom.
Stap 5
Leg de kipfilets terug in de pan, bedek met de saus en geraspte harde kaas. Dek af, kook nog 5 minuten, tot de kaas is gesmolten. Heet opdienen.
