Boekweitpap gekookt in een slowcooker is eigenlijk niet veel anders dan degene die onze voorouders in een Russische oven kookten. Zo'n pap kan niet alleen bogen op een uitstekende smaak, dankzij een speciale bereidingswijze behoudt het al zijn kracht en voordelen. Bovendien is het een plezier om in een multicooker te koken - ze zal al het hoofdwerk voor je doen, en je hoeft alleen maar het voedsel te bereiden en het apparaat in de gewenste modus te zetten.
Geheimen van het koken van boekweit
Het is al lang in Rusland dat boekweit in de oven wordt gekweld. Het leek meer op een speciaal ritueel, toen de granen in een aarden pot met dikke muren werden gegoten en minstens twee uur in de oven stonden. Het werd zonder mankeren op tafel geserveerd met hete hitte en zeker met boter. De smaak van de huidige boekweitpap gekookt op het fornuis lijkt weinig op de oude. Dankzij vele uren loomheid onthulden de grutten alle facetten van hun luxueuze smaak. Het is niet voor niets dat dit graan werd beschouwd als de koningin van de pap.
Tegenwoordig zijn er geen kachels in appartementen en is het koken van boekweit een standaardprocedure geworden. Ervaren koks zeggen dat we de echte smaak en geur van deze heerlijke pap niet eens kennen. Een moderne keukenhulp - een multicooker - kan ons echter nog een beetje dichter bij die tijd en die geweldige boekweit brengen.
Het punt is dat de kooktemperatuur in een multicooker vergelijkbaar is met die in een Russisch fornuis, hier wordt ook niet gekookt, de pap kwijnt gewoon langzaam weg. Dergelijke milde omstandigheden kunnen de smaak van het graan volledig onthullen en zijn oorspronkelijke vorm behouden. Het kookproces vindt plaats zonder interferentie, niemand opent het deksel, de stoom blijft binnen en de pap zelf mengt zich niet. Daarom blijkt gewone boekweit zo lekker te zijn!
Volg deze tips om nog meer verbluffende resultaten te krijgen:
Geef de voorkeur aan lichtgekleurde granen. De delicate romige kleur van de korrels geeft aan dat de grutten tijdens het productieproces een minimale warmtebehandeling hebben ondergaan. Dit betekent dat het de maximale hoeveelheid vitamines en mineralen heeft behouden die boekweit in enorme hoeveelheden bevat.
Geef bij het kopen de voorkeur aan boekweit verpakt in een plastic zak. In een kartonnen doos bestaat altijd het risico dat het graan overtollig vocht heeft opgenomen. Dit zal leiden tot bederf van het product - de smaak zal verslechteren en de voedingswaarde neemt af.
Zorg ervoor dat u boekweit sorteert voordat u gaat koken. In granen worden vaak vreemde onzuiverheden aangetroffen - van granen van andere granen tot gevaarlijkere kiezelstenen en puin.
Was de boekweit en doe dit het beste in een zeef. Omdat het strooisel erin op het kleinste stof lijkt, wordt het gemakkelijk met water afgewassen en blijft het graan in de zeef. Hierdoor wordt overtollig vocht uit het product verwijderd, wat een nadelig effect heeft op de conditie, boekweit verzuurt niet.
De optimale verhouding voor het koken van boekweit is 2: 1; een deel van het graan wordt genomen voor een paar glazen vloeistof. Bij het koken in een multicooker geldt dezelfde regel. Neem in extreme gevallen minder water, dit is beter dan teveel. De enige uitzondering is korrelmelkpap - deze zou vloeibaarder moeten zijn.
Om de pap geurig en kruimelig te maken, verwarm je de ontbijtgranen een beetje zonder olie voordat je ze kookt. Hiervoor is de multicooker-modus "Frituren" geschikt, stel zelf de verwerkingstijd in.
De kwaliteit van de vloeistof waarin u de granen kookt, is uiterst belangrijk - het is beter om zacht water te gebruiken dat door het filter wordt geleid.
Tijdens het kookproces kan boekweit niet gemengd worden. Als u de gereedheid van het gerecht wilt controleren, maak dan voorzichtig een kuiltje in het midden van de pan met een houten spatel. U kunt dus de hoeveelheid vloeistof regelen - als deze overblijft, moet u de pap donkerder maken en als deze volledig is verdampt, is alles klaar.
Hoe boekweit goed te koken in een slowcooker?
Je zal nodig hebben:
- Boekweitgrutten - 1 el;
- Water - 2 el;
- Zout - onvolledige theelepel
Hoe koken:
Als u de meest gewone pap moet koken, zijn de vermelde producten voldoende voor u.
Sorteer de grutten, verwijder al het puin en de zwarte verbrande korrels.
Giet boekweit met water, spoel af, vul opnieuw en spoel opnieuw goed. Je kunt dit doen in een gewone kom of zelfs in een multicookerkom.
Giet de voorbereide pit in een pan van een multikoker, giet de vereiste hoeveelheid water.
Schakel het apparaat in de "Pap"-modus, de gewenste tijd wordt automatisch ingesteld, of stel deze handmatig in op 20 minuten.
U kunt ook pap koken met het programma "Granen / Rijst", in deze modus wordt de timer automatisch ingesteld.
Na het signaal van de multicooker kunt u het deksel openen - de pap is niet droog, matig gekookt, ideaal voor een bijgerecht.
Hoe kook je boekweitpap in een slowcooker?
Boekweitpap met melk is erg handig, het is vooral goed in babyvoeding. In een slowcooker blijkt het erg lekker, zacht, aromatisch en bevredigend te zijn.
Je zal nodig hebben:
- Boekweit - 1 geportioneerde multicooker-beker;
- Water - 1 dezelfde kop;
- Melk - 3 kopjes
- Boter - 2 theelepels;
- Suiker en zout naar smaak.
Hoe koken:
Begin zoals altijd met de bereiding van het graan - spoel en sorteer het door.
Giet de boekweit in de multicooker-kom en voeg direct de olie toe. De hoeveelheid olie kan naar eigen smaak worden verhoogd of verlaagd. Als de pap voor kinderen is bedoeld, kun je het doen zonder helemaal olie toe te voegen.
Giet boekweit met water en melk, voeg zout en suiker toe. Nogmaals, de hoeveelheid van deze producten kan naar eigen goeddunken worden gevarieerd.
Zet je assistent in de "Pap"-modus. Kooktijd gemiddeld - 20 minuten - deze kan automatisch worden ingesteld, dit hangt af van de functionaliteit van uw apparaat.
Wacht op het signaal dat het gerecht klaar is en open het deksel. Handig is dat tijdens het kookproces de melk niet kan ontsnappen en dat de pap lekker en matig vloeibaar zal zijn.
Boekweit met vlees in een slowcooker
Boekweit past goed bij een groot aantal producten - met groenten, wortelen en uien, champignons, spek en natuurlijk vlees.
Je zal nodig hebben:
- Boekweitgrutten - 1, 5 el;
- Varkensvlees of ander vlees - 300 gr;
- Ui - 1 st;
- Wortelen - 1 stuk;
- Water - 3 eetlepels;
- Plantaardige olie - 1 eetlepel;
- Snufje zwarte en rode gemalen peper;
- Een snufje nootmuskaat, zout, kurkuma.
Hoe koken:
Om de pap bijzonder smakelijk te maken, neemt u voor de bereiding varkensnek. Er gebeurt niets ergs als je een ander deel van de mascara neemt, alleen de nek is zachter en vetter. Rundvlees, lam, kip en kalkoen zijn ook goede keuzes.
Spoel het geselecteerde vlees grondig af, droog het en snijd het in stukjes.
Doe om te beginnen stukken vlees in een multicookerkom en bak deze goudbruin. Regel zelf de inschakelduur in de modus "Frituren". Schil gedurende deze tijd de wortels en uien, hak alles fijn.
Voeg groenten toe aan het varkensvlees en kook gedurende 10 minuten.
Meng tijdens het frituren alle kruiden in een kom, voeg een theelepel zout toe. Kneed lichtjes.
Sorteer de grutten, spoel af. Voeg korrels toe aan een slowcooker aan vlees en groenten, voeg kruiden toe, voeg water toe. Roer lichtjes en nu proef je het zout en de kruidenvloeistof.
Als naar uw mening alles normaal is, kook dan boekweit in een slowcooker op het programma "Pap" of "Groot". In sommige modellen kan dit de modus Melkpap zijn. Dan hoef je alleen maar te wachten tot het gerecht gaar is - ongeveer 15-20 minuten.
Na het signaal kunt u genieten van een zeer bevredigende en heerlijke lunch. Bestrooi de voorbereide pap met gehakte kruiden, breng op smaak met een stukje boter.
Boekweit met champignons in een slowcooker
Je zal nodig hebben:
- Gebakken boekweitgrutten - 1 el;
- Gekookt warm water - 2 el;
- Champignons of andere paddenstoelen - 200 gr;
- Boter - 1 eetlepel;
- Lamp;
- Wortel;
- Zout en peper naar smaak.
Hoe koken:
Bereid eerst de champignons voor - schil, spoel. Als je champignons hebt, volstaat het om ze van een dunne schil te schillen. Snijd in stukjes en bak op de stand "Fry" met toevoeging van olie. Voeg na een paar minuten fijngehakte uien en geraspte wortelen toe.
Bak alles goed en voeg schone granen toe.
Giet in water, breng op smaak, zout. Je kunt de vloeistof indien nodig met zout proberen - voeg een beetje meer toe.
Bedek de multicooker met het gewenste kookprogramma. Het hangt af van het merk van uw apparaat, het kan de modus "Pap" of "Groats" zijn. Na ongeveer 20 minuten is het gerecht klaar - je kunt het bestrooid met kruiden serveren.
Boekweit stomen met een multicooker
Zo'n pap geeft je de maximale hoeveelheid vitamines en nuttige elementen, en het is helemaal niet moeilijk om het te koken.
Je zal nodig hebben:
- Boekweit 1 el;
- Gekookt water - 0,5 l;
- Boter naar smaak;
- Suiker en zout elk 1/2 theelepel.
Hoe koken:
Sorteer de grutten, verwijder vuil, spoel af, giet in een multicooker.
Giet onmiddellijk vloeistof in, voeg suiker en zout toe. De pap moet naar wens worden gezoet - als u probeert niet te veel snoep te gebruiken, kunt u geen kristalsuiker toevoegen.
Sluit het deksel, stel het stoomprogramma in en stel de timer in op tien minuten.
Als het u lijkt dat het graan niet gaar is, kunt u het nog 15 minuten volledig gereed maken in de modus "Verwarmen".
Supergezond en lekker boekweit kook je met een multicooker zonder de stekker in het stopcontact te steken. Bovendien komt dit recept goed van pas bij een plotselinge stroomstoring. Doe hiervoor de voorbereide pit in een kom, vul deze met een glas water of, nog beter, kefir, zout naar smaak en dek af met een deksel. Na 3-5 uur is de pap klaar om te eten. Dit is bijvoorbeeld een prima optie voor een gezond ontbijt. Zet het eten 's avonds gewoon in de multicooker en geniet' s ochtends van het originele gerecht.
Zo kook je boekweitpap met ham en spek in een slowcooker
Je zal nodig hebben:
Boekweitgrutten - 1, 5 el;
- Ham - 200 gram;
- Reuzel - 150 gr;
- Zure room - 2 eetlepels;
- Lamp;
- Water - 2 el;
- Een snufje zout, peper en koriander.
Hoe koken:
Sorteer en was zoals altijd de granen.
Snijd de ham en het spek in stukjes en snijd de gepelde ui in blokjes.
Doe de ham met reuzel en uien in een multikoker, stel het bakprogramma in en sluit deze. De tijd moet op een kwartier worden ingesteld.
Voeg na de toegewezen tijd granen toe aan het frituren, meng, breng op smaak met peper en zout, giet de benodigde hoeveelheid water erin.
Selecteer de modus "Pap", "Melkpap" of "Boekweit" (het is niet beschikbaar in alle modellen). Stel de tijd in op een half uur of 35 minuten.
Leg de pap na het signaal op de borden en serveer, bestrooid met verse kruiden.
Boekweit met gehakt en groenten koken in een slowcooker
Je zal nodig hebben:
- Boekweit - 1 el;
- Bouillon of water - 2 el;
- Gehakt (gemengd of puur varkensvlees of rundvlees) - 300-400 gr;
- Uien -1-2 stuks;
- Wortelen - 1-2 stuks;
- Knoflook - 1 teentje;
- Bulgaarse peper - naar smaak;
- Zout, peper, kruiden - naar smaak.
Hoe koken:
Snijd uien en wortelen in elke vorm, doe in een slowcooker, voeg olie toe en bak tot ze zacht zijn op het programma "Fry" of "Bake".
Voeg vlees toe, meng en kook op dezelfde manier gedurende 15-20 minuten, af en toe roeren.
Voeg bewerkte pitten, hele teen knoflook, peper en zout toe. Dek af met een deksel en zet de Pilaf-modus aan.
Voeg na het juiste signaal verse kruiden en laurierblaadjes naar smaak toe. Warm alles 10-15 minuten op.
Als je van paprika houdt, stoof deze dan samen met andere groenten.
Precies dezelfde pap kan worden gekookt met gewone stoofpot. Het kan gemakkelijk andere vleesproducten vervangen. Om dit te doen, terwijl boekweit in een slowcooker kookt, bak je een paar gesnipperde uien tot ze goudbruin zijn. Dan de stoofpot, die de overtollige vloeistof afvoert, deze in de gekookte pap rechtstreeks in de kom doet. Roer goed door, dek af met een deksel en programmeer het apparaat een kwartier om op te warmen. De aroma's en smaken van de producten zullen worden gecombineerd en het gerecht zal gewoon buitengewoon blijken te zijn.
Boekweit met groenten in een slowcooker
Je zal nodig hebben:
- Boekweit - 1 el;
- Water of bouillon - 2 el;
- Grote wortelen;
- Lamp;
- Grote paprika's;
- Knoflook - 1 teentje (je kunt het zonder);
- Zout, peper, bakolie.
Hoe koken:
Snijd wortelen in reepjes of blokjes, ui in blokjes, paprika in dunne reepjes. Sudder groenten met een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een multicooker tot ze zacht zijn in de modus "Fry" of "Bake". Voeg vervolgens granen, bouillon (water), zout toe en dek af met een deksel. Kook ongeveer 20 minuten in de modus "Boekweit" of "Pap".
Zo'n pap met vis of vlees met jus is erg lekker.
