"Mimosa" is een eenvoudige gelaagde salade die mensen graag serveren, niet alleen op feestdagen, maar ook op gewone dagen. Het is gebaseerd op ingeblikte vis, zoals makreel of tonijn. Maar als je graag nieuwe noten toevoegt aan bekende dingen, probeer dan "Mimosa" met sprot te koken - het zal budgettair en erg lekker zijn.
Het is nodig
- - Sprot in olie - 1 pot;
- - Aardappelen - 200 g;
- - Wortelen - 200 g;
- - Kippeneieren - 4 stuks;
- - Uien - 1 kleine krop;
- - Harde kaas - 100 g;
- - Peterseliegroen - 1-2 takken;
- - Mayonaise;
- - Grond zwarte peper;
- - Zout.
instructies:
Stap 1
Laten we eerst groenten koken. Doe de aardappelen en wortelen in hun schil in een pan, bedek ze met koud water, breng aan de kook en kook tot ze zacht zijn. Giet vervolgens het water af en laat de groenten afkoelen. Als ze zijn afgekoeld, schil en rasp ze.
Stap 2
Nu moet je kippeneieren hard koken. Om dit te doen, doe ze in een pan of kleine steelpan, giet er water in, voeg een paar snufjes zout toe, kook en kook ongeveer 15 minuten. Koel de eieren daarna onmiddellijk in koud water en pel ze na 5 minuten volledig af. Scheid vervolgens het eiwit van de dooiers. Hak de dooiers fijn met een mes of vork en rasp de eiwitten.
Stap 3
Schil de uien, snijd ze in dunne kwartringen en spoel ze grondig onder stromend water om overtollige bitterheid te verwijderen. Open een pot sprot en doe ze samen met de boter in een aparte kom, plet ze met een vork tot een pap. We raspen ook de kaas.
Stap 4
Mimosa-salade wordt in lagen gevormd. Daarom, als je een splitring hebt, kun je deze gebruiken. Zo niet, dan worden alle lagen in de volgende volgorde in een slakom geplaatst; aardappelen, licht gezouten, bestrooid met zwarte peper en ingevet met mayonaise, dan sprot en uien, dan wortelen bedekt met mayonaise, dan eiwitten en mayonaise, kaas met mayonaise, en aan het einde wordt de bovenkant bestrooid met gehakte dooiers.
Stap 5
Als de salade gevormd is, dek hem af met huishoudfolie en zet hem minstens 2 uur in de koelkast. Verwijder voor het serveren de splitring en versier de Mimosa-salade met een takje verse peterselie.
