Shish kebab is ongelooflijk lekker, hoewel niet erg gezond. In de zomer is bijna geen picknick compleet zonder aromatisch vlees gekookt op kolen met kruiden. Als je een pittige liefhebber bent, probeer dan varkensvlees in adjika te marineren.
Het is nodig
adjika; - ketchup; - zout; - specerijen; - ui
instructies:
Stap 1
Koop een varkensnek op de markt of in een winkel. Het is onwenselijk om andere delen van het karkas te nemen, omdat de kebab droog en taai zal blijken te zijn. Het vlees uit de nek heeft veel vetaders, waardoor het sappig is.
Stap 2
Spoel een heel stuk vlees af onder koud water, droog het lichtjes. Snijd in stukjes - ongeveer 2 bij 2 centimeter, of iets meer. Snijd de ui ook in ringen of halve ringen.
Stap 3
Meng het vlees en de uien in de gewenste verhouding. Voeg een eetlepel adjika en 50 ml ketchup toe aan 1 kg vlees. Vergeet de kruiden en zout naar smaak niet. Een goed aroma ontstaat als je een klein bosje bleekselderij of peterselie in het vlees doet.
Stap 4
Marineer het vlees ongeveer 2 uur, af en toe roeren. Daarna kun je hem op de grill of in de airfryer gaan bakken. Doof of blaas de vlam op tijd uit zodat de kebab niet aanbrandt.
Stap 5
Serveer met verse groenten, mosterd en ketchup. Het gerecht heeft een pittige smaak en een onvergetelijk aroma. Een volgens dit recept bereide kebab wordt niet aanbevolen voor kinderen.
