Barbecue is een goed humeur en een vrolijk gezelschap in de frisse lucht. De zon wordt warmer en feller, je kunt niet thuis blijven. Neem je vrienden en familie mee en ga je gang voor een heerlijke barbecue.
Het is nodig
- - 1,5 kg varkensnek,
- - 2 uien,
- - 1, 5 eetlepels drooggemalen paprika en rode peperkruiden,
- - 2 theelepels zout,
- - 2 theelepels gemalen zwarte peper,
- - 50 ml plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees goed af, snijd de films af, snijd de aderen door en snijd in willekeurige stukjes. Kleinere stukken vlees zullen sneller gaar zijn, dus hak ze naar smaak.
Stap 2
Rasp een gepelde ui fijn en meng met het vlees. Knijp met je handen het sap uit de geraspte ui, zodat het vlees sappiger wordt. Breng op smaak met zout en breng op smaak met een mengsel van paprikapoeder en gemalen rode peper. U kunt desgewenst andere droge vleeskruiden toevoegen. Roer goed door en laat een uur staan.
Stap 3
Snijd de overgebleven gepelde ui in brede ringen. Leg de uienringen over het vlees, voeg de plantaardige olie toe en roer zodat de uienringen niet beschadigen. Voor barbecue kun je niet alleen plantaardige, maar ook geurloze zonnebloemolie gebruiken.
Stap 4
Zet het vlees 4 uur op een koele plaats, je kunt het een nacht laten staan. Haal voor het bereiden van de kebab het vlees eruit en laat het enkele uren op kamertemperatuur staan.
Stap 5
Leg de kebab op spiesjes, afgewisseld met uienringen. Bak ongeveer 20 minuten op voorbereide houtskool. Bak tot het vlees gaar is. Voeg 150 ml water toe aan de kebabmarinade en giet de kebabs met het resulterende mengsel tijdens het bakken. Serveer de kant-en-klare kebab met ketchup, saus, verse groenten en kruiden.
