Het is moeilijk om je een openluchtrecreatie voor te stellen zonder sappig, aromatisch vlees dat boven kolen wordt geroosterd. Shish kebab in mayonaise met adjika blijkt erg lekker te zijn, het wordt aangevuld met stukjes paprika en tomaten. Het zal moeilijk zijn om slechts één geur te weerstaan.
Het is nodig
- - 1 kg varkensvlees;
- - 2 tomaten;
- - 2 paprika's;
- - 2 uien;
- - 5 teentjes knoflook;
- - een bosje dille;
- - 3 eetl. lepels mayonaise en adjika;
- - 1 theelepel koriander;
- - gemalen zwarte peper, zout.
instructies:
Stap 1
Pel de uien en teentjes knoflook, hak ze in een blender of hak ze fijn, als je die hebt.
Stap 2
Voeg mayonaise, adjika, peper, zout, koriander, gehakte dille toe aan de ui-knoflookmassa, meng alles goed - de marinade is klaar.
Stap 3
Spoel een stuk vers varkensvlees, snijd het in kleine stukjes zodat de kant-en-klare kebab gemakkelijk te eten is. Kies een middenweg - grote stukken zullen van binnen niet goed gaar worden en kleine stukken drogen uit tijdens het frituren.
Stap 4
Doe stukjes vlees in een geëmailleerde pan, bedek met marinade, laat enkele uren op een koele plaats staan. Idealiter wordt het vlees een nacht gemarineerd.
Stap 5
Knijp de stukjes gemarineerd vlees licht uit en steek ze op spiesjes, afgewisseld met stukjes paprika en tomaten.
Stap 6
Bak de kebab in mayonaise met adjika gaar op houtskool. Serveer direct op spiesjes.
