Aardappelen zijn niet alleen populair op een gewone dag, maar ook op feestdagen! Maar op de feesttafel moet een gewone aardappel een "elegante" uitstraling krijgen, van Assepoester veranderen in een sprookjesprinses. Daarom gaan we aan de slag en bereiden we heerlijke aardappelen gevuld met champignons, die de belangrijkste eetbare decoratie zullen worden.
Het is nodig
- -800 gram aardappelen,
- -80 ml plantaardige olie (40 ml voor aardappelen, 10 ml voor het smeren van de vorm en 30 ml voor champignons),
- - een beetje zout,
- -1 ui,
- -500 gram champignons,
- -2 teentjes knoflook
- -1 tl bloem
- -250 gram zure room,
- - een beetje zwarte peper,
- - wat Italiaanse kruiden,
- - een beetje peterselie,
- -150 gram harde kaas.
instructies:
Stap 1
Vet de hittebestendige container in met olie.
Stap 2
We wassen de aardappelen goed, schillen ze niet, drogen ze af met keukenpapier, vet ze in met olie en zout naar smaak.
Stap 3
Wij verwarmen de oven voor op 180 graden. We bakken de aardappelen tot ze zacht zijn (ze moeten zacht worden) gedurende ongeveer een uur.
Stap 4
Pel de ui en snij in kleine blokjes. We wassen de champignons en snijden ze in plakjes.
Stap 5
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de uienblokjes goudbruin. Voeg vervolgens champignons toe aan de ui en bak gedurende tien minuten (verdamp de vloeistof).
Stap 6
Pel de knoflookteentjes, hak ze fijn en meng ze met de champignons in een koekenpan. Voeg bloem toe en bak nog twee minuten. Voeg vervolgens zure room, Italiaanse kruiden toe aan de pan, zout en peper naar smaak, roer.
Stap 7
We wassen de peterselie, hakken en mengen met champignons.
Stap 8
Verwijder voorzichtig de bovenkant van de afgewerkte gebakken aardappel. We halen de pulp eruit (we vormen zakken met muren van een halve centimeter dik).
Stap 9
Voeg een klein deel van de aardappelpulp toe aan de paddenstoelenvulling, meng. Aardappelzakken vullen met vulling, bestrooien met kaas.
Stap 10
Zet de gevulde aardappelen in de oven en bak 20 minuten op 200 graden. De aardappelen en de vulling zijn klaar, we hebben de kaas nodig om te smelten en bruin te worden, dus controleren we periodiek de bereiding van het gerecht.
Stap 11
Leg de afgewerkte aardappelen met paddenstoelenvulling op een mooi bord, bestrooi met verse kruiden en serveer.
