Aardappelen met champignons zijn een klassiek kindergerecht. In de hitte, met de hitte, zijn aardappelen heerlijk met zowel cantharellen als edele porcini-paddenstoelen en zelfs met champignons in zure room.
Het is nodig
- -1 kg aardappelen;
- -1 ui;
- -0,5 kg champignons;
- -room 22% 500 ml;
- - plantaardige of zonnebloemolie;
- zout;
- -peper;
- - kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Aardappels schillen voor het koken, grondig afspoelen, in plakjes of reepjes snijden. Zodat de afgewerkte aardappel niet uit elkaar valt, maar sterk blijft, is het het beste om de keuze te stoppen op een zak aardappelen, waarop staat "om te frituren". Snijd de witte ui in grote halve ringen. U hoeft zich geen zorgen te maken dat degenen die niet van uien houden, het diner zullen weigeren. In een afgewerkt gerecht zal het niet op je tanden knarsen. Het doel van uien is om de smaak van verse champignons te verbeteren.
Stap 2
Spoel de geselecteerde paddenstoelen af, snijd de donkere en verzachte delen af. Eventueel zachte poten moeten ook worden verwijderd. Als russula of boter voor het gerecht is gekozen, verwerk dan naast al het andere de champignondoppen. Het is niet de moeite waard om champignons lange tijd te weken of te wassen, bedoeld om daarna te frituren, om tijdens het kookproces niet uit elkaar te vallen. De uitzondering zijn gezouten champignons, die nog steeds moeten worden geweekt om verslechtering van de smaak van het afgewerkte gerecht te voorkomen. Bovendien moeten morieljes en lijnen grondiger worden gespoeld om eventueel zand eruit te verwijderen.
Stap 3
Bak de champignons en uien met een kleine toevoeging van ongeraffineerde zonnebloemolie in een pan. Voeg twee eetlepels tarwebloem toe en bak verder. Om te voorkomen dat de uien verbranden, moet de inhoud regelmatig worden geroerd.
Stap 4
Vet een ovenschaal in met olie. Leg aardappelen die op enigerlei wijze op een bakplaat zijn gesneden, erop - gebakken champignons en uien. Giet room over de inhoud van de vorm, breng op smaak met zout, peper, breng op smaak. Provençaalse kruiden en marjolein zijn ideaal voor het gerecht, je kunt ze gebruiken. Bij afwezigheid van kruiden is zout en peper voldoende. Bak in de oven aardappelen met champignons op laag vuur tot ze gaar zijn. Voor het serveren op borden schikken en een beetje laten trekken. Het aroma en de smaak van het op deze manier bereide gerecht wordt nog lang onthouden.
