Kaas past goed bij bijna alle producten. Daarom is de verscheidenheid aan kaastaarten indrukwekkend - dit is een gewone kruimeldeegtaart met daarop geraspte kaas, een snackkaastaart met verschillende toevoegingen en een taart met een zoete vulling en delicate roomkaas.
Het is nodig
-
- Voor een open kaastaart:
- - 250 gram bloem;
- - 125 ml water;
- - 1 theelepel droge gist;
- - 3 theelepels plantaardige olie;
- - 1 theelepel suiker;
- - 350 g kaas van verschillende variëteiten;
- - 2 eieren;
- - 2 eetlepels. lepels zure room;
- - zout naar smaak.
- Voor een snack kaastaart:
- - 1 glas bloem;
- - 150 g kaas;
- - 2 eieren;
- - 100 gram rookworst;
- - 1 paprika;
- - 0,5 kopjes mayonaise en kefir elk;
- - 0,5 theelepels frisdrank;
- - Groenen
- zout naar smaak.
- Voor een zoete kaastaart:
- - 200 g koekjes;
- - 100 g boter;
- - 50 g amandelen;
- - 100 g witte chocolade;
- - 500 gram roomkaas;
- - 200 g suiker;
- - 250 g zure room;
- - 4 eieren;
- - 200 ml kersensap;
- - 1 theelepel vanillesuiker;
- - 2 theelepels gelatine.
instructies:
Stap 1
Bak een klassieke open kaastaart. Los voor de test droge gist en suiker op in warm water. Giet de gezeefde bloem in het water met gist, voeg plantaardige olie en zout toe. Kneed het deeg - het moet elastisch zijn en niet aan je handen plakken. Doe het over in een kom, dek af met huishoudfolie en laat een uur op een warme plaats staan om een beetje op te komen.
Stap 2
Rasp de kaas op een fijne rasp. Combineer eieren, kaas, zure room en zout tot een gladde massa. Rol het afgewerkte deeg uit tot een laag van ongeveer 1 cm dik, bestrooi een bakplaat met bloem en verdeel de cake erover. Leg de vulling erop en laat ongeveer 3 cm deeg aan de randen vrij. Vouw de randen van het deeg naar boven, bestrijk ze eventueel met een losgeklopt ei. Verwarm de oven voor op 180°C en bak de kaastaart in ongeveer een half uur gaar.
Stap 3
Bied gasten een kaastaartsnack aan. Los frisdrank op in kefir en laat 10 minuten staan. Rasp de kaas op een grove rasp. Snijd de paprika en worst in reepjes. Klop eieren met zout en meng met kefir. Voeg mayonaise of zure room en gezeefde bloem toe. Roer het deeg grondig.
Stap 4
Voeg worst, peper, kaas en gehakte kruiden toe, roer. Leg het deeg in een ingevette bakvorm en bak ongeveer een half uur op 200°C. Bestrooi de afgewerkte snacktaart met kruiden en snijd in porties.
Stap 5
Maak een cheesecake met een zoete vulling. Verkruimel de koekjes tot kleine kruimels, meng met gesmolten boter en fijngehakte amandelen. Bedek de vorm met afneembare zijkanten met bakpapier en leg het afgewerkte deeg erop.
Stap 6
Smelt de chocolade in een waterbad. Voeg kaas, suiker, zure room, eieren en vanillesuiker toe aan de chocolade. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg. Bak de cake ongeveer een uur in een op 175 °C voorverwarmde oven.
Stap 7
Open de ovendeur en laat de cake een uur afkoelen. Meng gelatine met water en verwarm in een waterbad. Als de gelatine is afgekoeld, meng je deze met het kersensap. Giet de gelei over de cake en zet 6 tot 12 uur in de koelkast.
