Tomatenroomsoep is een delicaat, zeer smakelijk voorgerecht en een geweldige optie om tomaten in je eigen sap te gebruiken. Romige tomatensoep kan geserveerd worden met croutons of vers brood.
Bereiding van voedsel
Om tomatenroomsoep te maken, heb je nodig: 2 kopjes kippenbouillon, 1 blikje tomaten in hun eigen sap, ¼ kopje olijfolie, 2 stengels bleekselderij, 2 wortelen, 1 ui, 4 teentjes knoflook, ¼ kopje room, ½ kopje verse basilicum, zout, zwarte peper.
Tomatenroomsoep koken
Verwarm eerst de oven voor op 200 graden. Ga vervolgens verder met de directe bereiding van tomatensoep. Giet al het sap van de tomaten in een kleine kom en knijp ook het sap uit het fruit. Zet de kom opzij. Snijd de tomaten in stukjes, besprenkel met een beetje olijfolie, breng op smaak met peper en zout en zet 15 minuten in de oven.
Neem een middelgrote pan en giet de resterende olijfolie erin, verwarm op middelhoog vuur. Voeg fijngehakte stengels bleekselderij, wortelen, uien en knoflook toe aan een pan. Kook groenten gedurende 10 minuten, gedurende welke tijd ze zacht worden. Voeg gebakken tomaten toe aan de groenten, giet alle ingrediënten met tomatensap en kippenbouillon.
Breng de inhoud van de pan aan de kook, kook dan de tomatensoep gedurende 15-20 minuten, voeg dan de gehakte basilicum en room toe. Breng op smaak met peper en zout.
Giet de soep in een blender en hak tot puree, serveer heet.
Crème van tomatensoep is klaar!
