De kaassoep blijkt erg lekker, dik en aromatisch te zijn. Voor de bereiding heb je zowel harde kaas als smeltkaas nodig. Al deze producten passen goed bij elkaar.
Het is nodig
- - 200 gram kipfilet;
- - 150 gram eventuele harde kaas;
- - 2 smeltkaas;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 3-4 teentjes knoflook;
- - zonnebloemolie;
- - zout, kruiden.
instructies:
Stap 1
De kipfilet wordt in een pan met water gedompeld. Het moet ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur koken om een heerlijke, rijke bouillon te maken. Als het klaar is, kun je de vloeistof door een speciale tissue zeven om het transparant te maken.
Stap 2
Vervolgens wordt de kipfilet uit de bouillon gehaald, in kleine plakjes gesneden en in zonnebloemolie goudbruin gebakken. Wortelen geraspt op een grove rasp, ui en knoflook die op welke manier dan ook zijn gehakt, worden ook met kip naar de pan gestuurd.
Stap 3
Als de groenten, samen met de kipfilet, goed gebakken zijn, kunnen ze aan de bouillon worden toegevoegd. U moet de harde kaas raspen op een grove rasp en de smeltkaas in kleine stukjes snijden. Dit alles wordt ook naar de toekomstige soep gestuurd.
Stap 4
Daarna moet het gerecht op het fornuis blijven staan totdat de kaas volledig is gesmolten. Indien gewenst kan de helft van de geraspte harde kaas ongekookt worden gelaten en in porties aan elk bord worden toegevoegd. In dit geval is het product duidelijk voelbaar in de soep en zal het smakelijk naar een lepel grijpen.
Stap 5
Voor het serveren kan het afgewerkte gerecht worden gegarneerd met gehakte verse kruiden of witte knoflookcroutons. Voor elk volgend gebruik moet het grondig worden opgewarmd, zodat de kaas volledig is gesmolten.
