Kaassoep is een heerlijk en bevredigend gerecht. Het is trouwens heel gemakkelijk om het te koken.
Voor kaassoep heb je nodig
- 250 g kipfilet;
- 100 g smeltkaas;
- grote ui;
- 200 g aardappelen;
- 100 g wortelen;
- zout, laurierblaadjes, kruiden (bijvoorbeeld dille, peterselie), peper (naar smaak).
Kaassoep maken
Giet anderhalve liter water in een pan, leg het vlees, zet om te koken. Voeg kruiden naar smaak toe aan de gekookte bouillon (tot een halve theelepel zout, 1-2 bladeren van lavrushka, 1-2 zwarte peperkorrels).
Schil aardappelen, uien en wortelen. Snijd de aardappelen en uien in blokjes. Rasp wortelen of snijd ze in kleine reepjes.
Haal het vlees uit de bouillon en snijd het in kleine stukjes.
Snijd de gesmolten kaas in blokjes. Voeg aardappelen toe aan kokende bouillon.
Terwijl de bouillon kookt, bak je de uien en wortelen lichtjes in boter (voeg een beetje zout toe tijdens het frituren). We voegen ook frituren en vlees toe met soep en koken gedurende 10-15 minuten.
Doe de gesmolten kaas bij de soep, meng goed en haal van het vuur.
Serveer de kaassoep bestrooid met eventuele kruiden naar smaak.
Behulpzaam advies
Kaassoep wordt vaak aanbevolen om te serveren met croutons. In dit geval, voordat u de soep gaat bereiden, snijdt u het oude brood in blokjes en droogt u het op een bakplaat of koekenpan in de oven.
