In dit recept gaat het malse deeg goed samen met rabarber en amandelen. De taart is heel eenvoudig te bereiden, zelfs een beginner in de culinaire branche kan het aan. Deze cake is perfect met een bolletje ijs.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 100 g bloem, suiker;
- - 60 g gehakte amandelen;
- - 50 gram boter;
- - 3 eieren;
- - 1 theelepel vanillesuiker;
- - een beetje bakpoeder.
- Voor het vullen:
- - 500 g rabarberstelen;
- - 100 gram suiker.
instructies:
Stap 1
Was de rabarber, schil, snijd in reepjes die even lang zijn als je vorm. Leg de rabarberreepjes in een koekenpan, bestrooi met 50 g suiker, laat 5 minuten op laag vuur sudderen, af en toe draaien.
Stap 2
Voeg 50 g suiker toe aan een koekenpan met de rabarber en het sap dat tijdens het stoven is gevormd, kook gedurende 2 minuten op laag vuur. Leg de rabarber daarna vooraf in een met bakpapier beklede vorm. Top af met suikersiroop.
Stap 3
Klop de eieren met gewone suiker en vanillesuiker, de massa moet in volume toenemen. Voeg zachte boter toe. Voeg de gemalen amandelen toe zonder te stoppen met kloppen. Voeg dan bloem en bakpoeder toe.
Stap 4
Giet het resulterende deeg in de rabarber in een vorm. Zet in een voorverwarmde oven op 190 graden. Bak de rabarber- en amandeltaart 25-30 minuten. Zorg ervoor dat de cake zelf gaar is, aangezien de kooktijden kunnen variëren als gevolg van de oven- en pangrootte.
Stap 5
Draai de afgewerkte taart op een schaal, verwijder het bakpapier. Serveer met hete thee met een bolletje romig of vanille-ijs.
