Hoe Maak Je Abrikozen-amandeltaart?

Inhoudsopgave:

Hoe Maak Je Abrikozen-amandeltaart?
Hoe Maak Je Abrikozen-amandeltaart?

Video: Hoe Maak Je Abrikozen-amandeltaart?

Video: Hoe Maak Je Abrikozen-amandeltaart?
Video: Apricot & Almond Tart Recipe 2024, Maart
Anonim

De bittere smaak van amandelen en de delicate zoetheid van abrikozen worden beschouwd als een klassieke combinatie in de keuken. Het is geen toeval dat huisvrouwen vaak gepelde amandelen in abrikozenjam doen. Bereid een abrikozen- en amandeltaart voor uw dierbaren en dit culinaire genot wordt een favoriet gerecht op tafel.

Hoe maak je abrikozen-amandeltaart?
Hoe maak je abrikozen-amandeltaart?

Het is nodig

    • 175 gram bloem;
    • bakpoeder zak;
    • 150 g poedersuiker;
    • 2 zakjes vanillesuiker;
    • 2 eetlepels witte zoete wijn;
    • 250 gram boter;
    • 4 eieren;
    • schil van twee citroenen;
    • ingeblikte abrikozen;
    • gemalen amandelen;
    • geroosterde amandelen met bloemblaadjes;
    • 4 eetlepels abrikozenjam
    • een zakje gelatine.

instructies:

Stap 1

Verdeel de boter of margarine in tweeën. Zet de ene in de koelkast, laat de andere op kamertemperatuur zacht worden.

Stap 2

Zeef de bloem grondig zodat deze verzadigd is met zuurstof en het deeg luchtiger wordt. Voeg bakpoeder, vanillesuiker en poedersuiker toe, roer en schuif het mengsel. Maak een depressie in het midden.

Stap 3

Schenk er witte wijn bij. Plaats boter of margarine uit de koelkast in het midden. Gebruik een zwaar mes om de boter en bloem te hakken. Schep met een mes voorzichtig bloem van de randen, zodat je geleidelijk een kruimelig mengsel krijgt. De stukjes mogen niet groter zijn dan rijst. Doe dit snel zodat de olie geen tijd heeft om zich te verspreiden.

Stap 4

Wikkel het deeg vervolgens snel met je handen, rol het tot een bal, wikkel het in plasticfolie en leg het een half uur in de koelkast.

Stap 5

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een uitneembare vorm in met vet en bestuif met bloem.

Stap 6

Doe het deeg in een vorm, rek het uit met je handen en maak kleine zijkanten langs de randen. Leg met een vork op verschillende plaatsen en bak 15 minuten in de oven.

Stap 7

Haal de afgewerkte cake eruit en laat afkoelen, en verlaag de temperatuur in de oven tot 160 graden.

Stap 8

Pureer de andere helft van de boter wit met de resterende poedersuiker en vanillesuiker.

Stap 9

Scheid voorzichtig de dooiers van de eiwitten. Zet de eiwitten in de koelkast en meng de dooiers met boter. Voeg citroenschil en gemalen amandelen toe aan het boter-dooiermengsel. Meng goed.

Stap 10

Klop de afgekoelde eiwitten tot schuim en roer ze voorzichtig door het boter-dooiermengsel.

Stap 11

Breng de resulterende massa in een gelijkmatige laag aan op de afgekoelde korst en zet 30-35 minuten in de oven. Verwijder na het koken de zijkanten niet van de cake. Laat het direct in de vorm afkoelen.

Stap 12

Giet het sap van de abrikozen in een aparte kom. Leg de helften van het fruit mooi op de taart.

Stap 13

Verwarm het sap en meng warm met jam. Koel het af.

Stap 14

Los gelatine op volgens de instructies op de verpakking. Meng het met gekoeld sap. Giet het glazuur over de abrikozen en zet in de koelkast om op te stijven.

Stap 15

Als de gelatine is gestold, haal je de cake uit de vorm. Om het netjes te krijgen, verwarm je een dun mes in heet water en schuif je het langs de zijkanten van de ovenschaal, terwijl je ze van de cake scheidt. Verwijder vervolgens de bumpers.

Stap 16

Garneer de bovenkant en zijkanten van de taart met gehakte amandelen.

Aanbevolen: