Een ongelooflijke citruscake met een vochtige textuur. Amandelen passen perfect bij deze gebakken producten, waardoor ze nog lekkerder worden. Deze cake is ideaal voor een kop hete thee, kan als ontbijt worden geserveerd, kan als lunch worden gegeten of als dessert na een licht diner.
Het is nodig
- - 330 g suiker;
- - 280 gram bloem;
- - 250 g zure room;
- - 125 ml water;
- - 4 eieren;
- - 3 citroenen;
- - 10 gram bakpoeder;
- - 1 sinaasappel;
- - een zakje vanille;
- - 2 eetlepels. lepels melk;
- - een snufje zout, amandelen, plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 170 graden. Klop de eieren los met suiker (250 g), vanille en zout. Giet wat plantaardige olie in een dunne stroom en klop het mengsel. Voeg zure room, geraspte schil van twee citroenen en melk toe. Roer, giet er 60 ml vers citroensap bij.
Stap 2
Meng bloem apart met gehakte en geroosterde amandelen en bakpoeder. Combineer het droge mengsel met het vloeibare mengsel, meng het resulterende deeg.
Stap 3
Doe het deeg in een vorm, plaats in de oven, kook 40-50 minuten op de aangegeven temperatuur.
Stap 4
Terwijl de citroen-amandeltaart kookt, kun je de siroop ervoor maken. Meng hiervoor in een steelpan of steelpan met water met dikke bodem 80 g suiker, de schil van een sinaasappel en de schil van een citroen. Breng aan de kook, wacht 5 minuten. Dat is het, de siroop is klaar voor de taart.
Stap 5
Verzadig de afgewerkte citroentaart met amandelen met siroop (gooi de schil van de siroop niet weg - het zal als decoratie voor ons dienen), volledig afkoelen op kamertemperatuur. Garneer de afgekoelde taart met poedersuiker en reepjes citroen- en sinaasappelschilsiroop. De volgende dag blijft de cake hetzelfde zacht en aromatisch.
