Okroshka is een van de beste gerechten om te koken in de hete zomer. Zowel volwassenen als kinderen houden van hem. Bovendien is er een grote verscheidenheid aan recepten voor het maken van okroshka - iedereen kan naar eigen smaak kiezen. Probeer bijvoorbeeld okroshka met appels.
Het is nodig
-
- 2-3 komkommers;
- 1-2 grote appels;
- 4-5 radijsjes;
- 2 middelgrote aardappelen;
- een klein bosje dille;
- een klein bosje uien;
- muntbladeren;
- 3 eieren;
- 2 eetlepels. ik. zure room;
- 1,5 liter mineraalwater;
- zout naar smaak.
- Voor een snack:
- een bosje rucola;
- 200 gram ham;
- 200 g harde kaas;
- 50 g geroosterde pijnboompitten;
- 1 teentje knoflook
instructies:
Stap 1
Kook de eieren hard in licht gezouten water. Het is beter om zelfgemaakte eieren voor okroshka te kiezen. Omdat ze meestal een helderdere dooier hebben. Kook de aardappelen in hun schil. Wacht tot de aardappelen en eieren zijn afgekoeld.
Stap 2
Was groenten, appels en kruiden goed onder stromend water en dep ze droog met servetten of wafeldoeken.
Stap 3
Schil de komkommers, aardappelen en appels en snijd ze in kleine blokjes, met een zijde van niet meer dan een centimeter. Snijd de radijs in dunne halve ringen. Hoe fijner het voedsel wordt gesneden, hoe lekkerder de okroshka zal zijn. Combineer de ingrediënten in een steelpan.
Stap 4
Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Snijd het eiwit in blokjes en giet het in een pan, en zet de dooiers apart. Hak de kruiden fijn en meng met de rest van de ingrediënten.
Stap 5
Pureer in een aparte kom de dooiers met een lepel, voeg zure room toe en blijf malen tot je een gele pap krijgt. Giet vervolgens een kleine hoeveelheid mineraalwater in een kom en roer tot een gladde massa.
Stap 6
Combineer de resulterende saus met de rest van de ingrediënten in de pan. Zout naar smaak en vul okroshka met het resterende mineraalwater. Mix daarna alles goed door elkaar. Water kan met of zonder gas worden gebruikt - zoals u wilt.
Stap 7
Zet de pot 30-60 minuten in de koelkast. Het is noodzakelijk om okroshka koud te serveren en elke portie te versieren met een muntblad.
Stap 8
Je kunt ook koude vleessnacks bereiden voor okroshka. Ham en kaas bijvoorbeeld. Snijd ham, tomaten en kaas in kleine plakjes.
Stap 9
Spreid de rucolablaadjes uit op een platte schaal en leg de ham, tomaten en kaas op elkaar. Hak de noten en knoflook fijn. Roer en strooi over de snack.
