Dit is een eenvoudig recept voor heerlijke sinaasappelbroodjes. Door sinaasappelsap is het deeg licht zuur, rozijnen voegen zoetheid toe aan gebakken goederen. We zullen het deeg in een broodbakmachine koken - dit vereenvoudigt het kookproces.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 450 gram bloem;
- - 200 ml sinaasappelsap;
- - 40 g boter;
- - 10 stuks. pruimen en gedroogde abrikozen;
- - 1/2 kop rozijnen;
- - 3 eetl. eetlepels suiker;
- - 7 g droge gist;
- - 2 eetlepels. eetlepels melkpoeder;
- - 1 eetl. een lepel sinaasappelschil;
- - een handvol gedroogde kersen.
instructies:
Stap 1
Doe alle deegingrediënten in de broodbakmachine. Voor het deeg heb je bloem, boter, suiker, droge gist, melkpoeder, sinaasappelsap, sinaasappelschil nodig. Stel de modus "kneden en eerst optillen" in. Op dit moment kunt u de vulling voor de broodjes bereiden. Als je geen broodmachine hebt, haast je dan niet om dit recept op te geven - kneed het deeg van de aangegeven ingrediënten zelf, laat het minstens een half uur op een warme plaats staan om te passen. Het sinaasappelsapdeeg blijkt erg mooi van kleur en ruikt lekker.
Stap 2
Was pruimen, gedroogde abrikozen, ontpitte rozijnen. Giet kokend water over de gedroogde vruchten, giet het water na 5 minuten af, dep droog op keukenpapier. Hak gedroogde abrikozen en pruimen fijn met een scherp mes, rozijnen hoef je niet te hakken. Snijd de gedroogde kersen doormidden, meng met gedroogd fruit. Zo hebben we een vulling voor sinaasappelbroodjes.
Stap 3
Rol het afgewerkte deeg uit, snijd dunne cakes uit, maak parallelle sneden vanaf de randen van elke cake. Vul het midden met de vulling, vorm er broodjes van en laat 20 minuten staan. Bak vervolgens gaar in de oven op 180 graden. Je kunt het gekoeld serveren bij de thee.
