In de traditionele Nederlandse keuken vind je verschillende soorten stronken. In brede zin verenigt deze naam gerechten die worden bereid op basis van aardappelen en verschillende soorten groenten. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is dat ze op tafel worden geserveerd in de vorm van prachtige taarten.
Het is nodig
- - 2 kg kool
- - 1,5 kg aardappelen
- - zout
- - melk of room
- - 600 g gekookte worst of worstjes
- - grond zwarte peper
- - boter of margarine
- - groente- of olijfolie
instructies:
Stap 1
Snijd de gekookte worst (of worstjes) in ringen en bak ze in olijfolie of plantaardige olie. Wacht tot er een bruinachtige korst verschijnt.
Stap 2
Hak de kool fijn. Schil de aardappelen en snij in blokjes.
Stap 3
Giet water in een pan, licht zout en voeg eventueel kruiden toe. Leg eerst de aardappelen en daarna de kool. Kook de ingrediënten tot ze gaar zijn.
Stap 4
Pureer de kool en aardappelpuree met margarine, room of melk. De consistentie van het gerecht moet vrij compact zijn. Dit is een van de kenmerken van de stomppotten.
Stap 5
Doe de aardappelpuree en kool in een diepe bak, leg de voorgekookte gekookte worst (of worstjes) erop. Garneer voor het serveren met verse kruiden.
