Het bessenseizoen is een geweldig excuus om taarten te bakken. Een van de lekkerste opties is frambozenzandkoek. Probeer uw gebruikelijke recepten te diversifiëren en bereid een origineel dessert voor met verse frambozen en chocoladeroom.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 0,75 kopjes tarwebloem;
- 1/3 kopje maizena
- - 1/3 kopje poedersuiker;
- - 100 g boter;
- - 1 theelepel vanillesuiker;
- - zout.
- Voor het vullen:
- - 1,5 kopjes verse frambozen;
- - 0,5 kopjes slagroom;
- - 200 g pure chocolade;
- - 1 theelepel vanillesuiker;
- - 2 eetlepels boter.
instructies:
Stap 1
Om zanddeeg met frambozen te maken, heb je gladde, ongewassen bessen nodig. Een taart gevuld met een mengsel van bessen van verschillende kleuren zal heel mooi blijken te zijn.
Stap 2
Meng in een diepe kom bloem, zetmeel, poedersuiker en vanillesuiker. Voeg olie toe en maal het mengsel tot kruimels. Rol een bal uit het deeg, wikkel het in plasticfolie en leg het een half uur in de koelkast.
Stap 3
Verwijder het deeg en rol het uit tot een ronde laag op een met bloem bestoven bord. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de korst erin. Gebruik een vork om het oppervlak op verschillende plaatsen te doorboren. Zet het beslag 10 minuten in de vriezer. Zet het dan in een voorverwarmde oven op 200 C en bak het goudbruin. Haal de cake voorzichtig uit de vorm en zet in de koelkast op het bord.
Stap 4
Maak een creampie-vulling. Giet de room in een pan, voeg de boter toe, snijd in stukjes. Verwarm al roerend de inhoud van de pan tot het kookt. Haal het boter-botermengsel van het vuur, voeg vanillesuiker en gehakte chocolade toe. Roer alles goed door - het mengsel moet glad en glanzend worden.
Stap 5
Giet de gekoelde korst gelijkmatig met warme chocoladeroom. Bestrooi het oppervlak van de taart met frambozen en zet het dessert een half uur in de koelkast. Serveer door het dessert in stukjes te snijden. Frambozenbroodjestaart is heerlijk met gesmolten vanille-ijs of slagroom.