Griekse salade is een ongelooflijk lekker, caloriearm gerecht. Om het ook nuttig te maken, moet u voor de bereiding alleen hoogwaardige producten gebruiken.
Om een echt Griekse salade te krijgen, moet u zich aan enkele regels houden voor de bereiding ervan. De samenstelling van een klassieke salade moet noodzakelijkerwijs de Griekse kaas "Feta" bevatten - een zachte kaas gemaakt van schapenmelk. Het verscheen in de oudheid, het wordt beschouwd als een nationaal Grieks product. Deze kaas is opgenomen in de recepten van veel mediterrane gerechten. De bijzonderheid van fetakaas is de aangename geur van wrongel; het is gemaakt van schapen- of geitenmelk. Deze kaas kan niet op brood worden gesmeerd of in dunne plakjes worden gesneden. Feta wordt het best gecombineerd met verse groenten en kruiden.
Gebruik alleen gezouten donkerblauwe ontpitte olijven voor de salade. Neem in geen geval pitted black, hun smaak is compleet anders. Olijven zijn, net als olijven, de vruchten van de olijfboom. Hun kleur hangt af van de mate van rijpheid van de vrucht, maar ook van het type plant. Snijd groenten alleen in grote blokjes.
Olijven bevatten een grote hoeveelheid vet - tot 56% en 6% eiwitten, het product voldoet perfect aan de honger.
Olijfolie voor dressing moet van de eerste koude persing zijn: er staat een markering "extra vergine" op de verpakking. Je vult de salade als volgt: giet hem in een dun straaltje over alle ingrediënten. Voor pikantheid moet je Griekse saladekruiden aan de salade toevoegen - een mengsel van kruiden die samen met Griekse producten te vinden zijn: olijven, olijven, olie. Als je deze smaakmaker niet kunt kopen, vervang hem dan door een mengsel van Italiaanse kruiden.
Om een klassieke Griekse salade te bereiden, heb je de volgende producten nodig: 8 stuks. cherrytomaatjes, 1 verse komkommer, 1 paprika, 100 g fetakaas, 8 st. olijven, 30 ml olijfolie, zeezout, gemalen peper, een mengsel van kruiden voor Griekse salade - naar smaak. Was groenten onder koud water, veeg droog. Snijd de komkommer in de lengte in 4 stukken en vervolgens in grote blokjes. Schil de paprika, snijd hem in grote blokjes. Combineer komkommers en paprika's in een kom, zout en roer. Snijd de tomaten in 4 stukken en leg ze op de rest van de groenten. Snijd de fetakaas in blokjes en leg op de salade. Besprenkel met olijfolie, bestrooi met een mengsel van kruiden en gemalen peper. Doe de olijven aan het einde van het koken in een slakom. Breng op smaak met zout, roer nogmaals voorzichtig en serveer.
Fetakaas is nogal zout, dus voeg heel voorzichtig zout toe aan de salade.
De tweede optie voor het bereiden van een klassieke Griekse salade is dat de ingrediënten niet worden gemengd, maar in lagen in een slakom worden gelegd. Bereid voedsel voor, snijd ze in blokjes. Leg de komkommers, paprika's erop en vervolgens de tomaten. Top met kaasblokjes en olijven erop. Besprenkel met olijfolie en serveer. De meest voedzame in de salade zijn: olijfolie (898 kcal / 100 g), fetakaas (290 kcal), evenals olijven (150 kcal). De rest van de ingrediënten bevatten minder calorieën: komkommers - 15 kcal, paprika - 26 kcal, tomaten - 24 kcal. Het caloriegehalte van Griekse salade is dus ongeveer 80 kcal per 100 g.
