Groenten worden gebruikt om veel gerechten te bereiden - salades, stoofschotels, soepen, bijgerechten. Het gerecht, waar we het over zullen hebben, kan zowel als aperitief als als bijgerecht worden geserveerd. Het wordt "koninklijke groenten" genoemd.
Het is nodig
- - 400 g pompoen (pulp)
- - 2 paprika's
- - 1 grote ui (of meerdere kleine)
- - 200 g spruitjes
- - 8 cherrytomaatjes
- - plantaardige olie
- - 1 eetl. ik. Lieve schat
- - zout
- - 1 eetl. ik. witte wijn
- - grond zwarte peper
instructies:
Stap 1
Snijd de pompoen (pulp) in kleine vierkantjes. Snijd de paprika in reepjes, verwijder eerst de zaadjes. Spruitjes moeten grondig worden gewassen en elke koolkop moet in twee delen worden gesneden.
Stap 2
Snijd de ui in dunne ringen. Cherrytomaten kunnen heel of in tweeën worden gesneden.
Stap 3
Vet een ovenschaal licht in met plantaardige olie. Leg de voorgekookte groenten in een gelijkmatige laag. Het is niet nodig om ze te mengen, leg ze gewoon in lagen of in een shuffle.
Stap 4
Bestrijk de groenten met een paar eetlepels plantaardige olie en dek af met folie. Bak het gerecht 20 minuten in de oven.
Stap 5
Leg de groenten na het koken op een diep bord. Meng de olie die na het bakken overblijft met een eetlepel droge witte wijn en giet het resulterende mengsel over de groenten. Garneer bij het serveren met peterselietakjes of groene uien.
