instructies:
Stap 1
1. Aardappel- en wortelschillen.
De meeste voedingsstoffen in aardappelen en wortelen, zoals vitamine C en kalium, blijven behouden als ze met de schil worden gegeten. Het bevat ook een enorme hoeveelheid vezels. In bijna elk recept kunnen wortels en aardappelen met de schil worden gekookt.
2. Bladeren en stengels van broccoli.
Net als de toppen zijn de bladeren en stengels van deze superfood even lekker en rijk aan antioxidanten en vezels, maar belanden helaas vaak in de prullenbak. Bovendien zijn ze een uitstekende bron van carotenoïden en vitamine A en C. Ze kunnen rauw worden geconsumeerd en aan salades worden toegevoegd. De stengels bevatten vrij veel vezels.
3. Meloenschil.
De schil van de meloen is rijk aan citrulline (een aminozuur dat de bloedcirculatie bevordert). Combineer de schil en het vruchtvlees in een blender voor een heerlijke, antioxidantrijke shake.
Stap 2
4. Schil van eikelpompoen.
Het bevat een reeks essentiële antioxidanten, waaronder fytonutriënten en vezels. De helften van deze groente kunnen samen met de schil worden gebakken. Zo ziet het gerecht er smakelijker uit. Een lepel ahornsiroop en een snufje zeezout maken hem uniek.
5. Uienschil.
Het is rijk aan quercetine, dat de bloeddruk verlaagt en verstopte slagaders voorkomt. Bovendien heeft het ontstekingsremmende eigenschappen, remt het de productie en afgifte van histamine. Daarom kunnen uienschillen gunstig zijn voor mensen die lijden aan hooikoorts.
6. Ananas kern.
Het is harder en zeker niet zo smakelijk als de pulp. De kern bevat veel voedingsstoffen. Het is alleen iets harder en niet zo zoet als de rest van de ananas. Als je het rauw eet, krijg je alle voedingsstoffen van het fruit binnen.
Stap 3
7. Citroen- en sinaasappelschil.
De schil van deze citrusvruchten is een echte opslagplaats van vezels, flavonoïden en vitamines. Volgens niet-officiële bronnen kan de actieve chemische stof in de schil van citroenen en sinaasappels (D-limoneen) maagzuur en indigestie helpen verlichten. Een goede concentratie vitamine C helpt het immuunsysteem te versterken en luchtweginfecties te voorkomen. Bovendien kan het schilextract worden gebruikt als antibacteriële vochtinbrengende crème, insectenwerend middel en zelfs als keukenvetreiniger. Het wordt ook gebruikt om tanden witter te maken. De pectine en vezels in de witte laag onder de huid kunnen tot 4 uur lang helpen de eetlust te beteugelen en honger te onderdrukken.
8. Selderijbladeren.
Hoewel ze vijf keer meer magnesium en calcium bevatten dan de stengels, zijn selderijbladeren ook rijk aan vitamine C en fenolen - krachtige antioxidanten die kanker, hartaandoeningen en zelfs veroudering helpen bestrijden.
9. Bietenstengels
Ze zijn rijk aan glutamine, antioxidanten en fenolische verbindingen. De stengels zijn net zo eetbaar als de bladeren. Ze kunnen worden gestoomd als asperges.
