Maak een deegenvelop en vul deze met heerlijke mangomousse. Dit Thaise dessert zal je 's ochtends een positief humeur bezorgen. Kook het natuurlijk meer dan 60 minuten, maar waarom niet vroeg opstaan en zo'n lekkernij voor jezelf en je huishouden bereiden!
Het is nodig
- Voor twee porties:
- - 150 g tarwebloem;
- - 80 gram mango;
- - 60 g gecondenseerde melk;
- - 50 ml water;
- - 50 g kokosmelk;
- - 45 g mangopuree;
- - 30 ml olijfolie;
- - 20 gram boter.
instructies:
Stap 1
Kneed een taai deeg met bloem, water, zout en melk. Wikkel het in plasticfolie, laat een uur op kamertemperatuur staan. Vorm vervolgens twee identieke ballen uit het deeg.
Stap 2
Snijd de mangopulp in kleine blokjes. Combineer het ei met de mangopuree en de mangostukjes.
Stap 3
Druk twee bolletjes deeg plat. Plaats een pannenkoek op een droog oppervlak, rek het uit tot een doorschijnende staat. Doe hetzelfde voor de tweede pannenkoek, maar bak ze een voor een.
Stap 4
Verhit de olijfolie in een koekenpan, plaats de pannenkoek, vul deze met de helft van het mangomengsel en bak een paar minuten op matig vuur.
Stap 5
Wikkel de pannenkoek in een envelop, draai hem om, bak nog een minuut, voeg boter toe, bak 30 seconden aan elke kant. bak de tweede pannenkoek op dezelfde manier. Serveer kant-en-klare pannenkoeken, besprenkel ze elk met gecondenseerde melk.
