Zoals de meeste gefermenteerde melkproducten, is yoghurt nuttig voor mensen van alle leeftijden. Verschillende soorten van dit product worden gebruikt in babyvoeding en medische voeding, opgenomen in de voeding van oudere, zwangere en zogende vrouwen. Probeer yoghurt niet alleen als gezond drankje te gebruiken, maar ook als basis voor heerlijke soepen.
Het is nodig
-
- Voor kool-komkommersoep:
- 0,5 l gestremde melk;
- 1 liter water;
- 400 g komkommers;
- 300 g witte kool;
- 100 g zure room;
- twee uien;
- een bosje dille;
- zout
- gemalen zwarte peper naar smaak.
- Voor zoete soep:
- 1 liter yoghurt;
- 200 g ontpitte pruimen;
- 2 eetlepels rozijnen;
- 2 appels
- 2 peren
- 2 bananen;
- 2 walnoten
- 1 eetlepel geroosterde amandelen
- 250 g kwark;
- 2 eetlepels suiker.
instructies:
Stap 1
Maak yoghurtsoep met kool en komkommers. Snijd de gewassen en geschilde wortelen, komkommers en kool in dunne reepjes. Schil en hak de uien fijn.
Stap 2
Doe voorbereide wortelen en kool, zout, gemalen zwarte peper in kokend water. Breng het mengsel aan de kook en zet in de koelkast. Voeg vervolgens komkommers toe, in dunne reepjes gesneden, gestremde melk bij de groenten en bestrooi met dille. Serveer deze soep op tafel en doe zure room in de borden.
Stap 3
Deze zoete yoghurtsoep zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Het kost heel weinig tijd om zo'n smakelijk en gezond gerecht te bereiden. Het belangrijkste is om gedroogd fruit van tevoren te bereiden. Spoel de pruimen en rozijnen goed af, bedek ze met heet gekookt water en laat ze zacht worden. Zeef het water en hak de pruimen fijn. Peren en appels halveren, pit en klokhuis verwijderen en in dunne plakjes snijden. Schil de bananen, snijd ze in kleine stukjes en wrijf ze in met de wrongel. Schil en hak de walnoten samen met de amandelen.
Stap 4
Meng in een pan of terrine de voorbereide pruimen, rozijnen, peer- en appelschijfjes, banaan met kwark. Bestrooi met noten, voeg suiker toe aan het mengsel en bedek alles met yoghurt. Roer de soep goed door en serveer gekoeld.
