Kikkererwten Yoghurtsoep is een Turkse soep. De Turkse keuken staat bekend om zijn soepen. Ze zijn altijd gemakkelijk te bereiden en hebben een minimum aan voedsel nodig. Heerlijke, romige, meest delicate soep, met een licht zuurtje. Het is heel snel klaar.
Het is nodig
- - 1,5 kopjes gekookte kikkererwten
- - 1 ei
- - 1 glas natuurlijke yoghurt
- - 3 eetl. ik. meel
- - 30 g boter
- - 1 liter bouillon
- - zout
- - Spaanse peper
- - munt
instructies:
Stap 1
Combineer eieren en yoghurt in een pan met dikke bodem.
Stap 2
Roer de bloem goed door met een beetje water zodat er geen klontjes ontstaan. Meng met yoghurt.
Stap 3
Voeg kikkererwten toe, zet op laag vuur.
Stap 4
Giet geleidelijk de bouillon erbij. De consistentie van de soep mag niet te dik en niet te dun zijn.
Stap 5
Zodra de soep kookt, dikker wordt, nog 5 minuten kookt, zout en van het vuur haalt.
Stap 6
Smelt de boter in een koekenpan. Voeg munt en chili toe, verwarm ongeveer 30 seconden.
Stap 7
Giet boter bij de soep, roer of voeg vlak voor het serveren op een bord toe.
