Deze leuke taart in de vorm van een ster zal je feesttafel omtoveren. De zoete traktatie zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken, die de briljante traktaties zullen waarderen.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 4 eieren;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 200 g fijne kristalsuiker;
- - 200 g boter;
- - 1 theelepel vanille-extract;
- - 250 g bloem, 2 eetlepels melk;
- Voor de laag:
- - 200 g poedersuiker;
- - 1 eetlepel melk;
- - 100 g boter;
- - 1 theelepel vanille-extract;
- - 6 eetlepels abrikozenjam;
- Ter decoratie:
- - 450 gram marsepein;
- - poedersuiker (om te bestuiven);
- - 4 eetlepels abrikozenjam;
- - 550 g paarse suikermastiek, 125 g witte suikermastiek;
- - voedselglitter, wat royal icing, heldere geleisuikergoed en suikerparels, foliekrullen (optioneel);
- Werktuig:
- - ovenschaal in de vorm van een ster, bakplaat;
- - siliconen bakkwastje, stervormpjes;
instructies:
Stap 1
Maak een deeg. Klop eieren met suiker, voeg melk, zachte boter toe, voeg bloem met bakpoeder en vanille toe. Klop grondig tot een gladde massa.
Stap 2
Plaats de pan op een bakplaat, doe de helft van het deeg erin en verdeel het gelijkmatig over de pan. Bak in een op 180°C voorverwarmde oven ongeveer 18 minuten. Week de cake 5 minuten en keer hem om op een rooster. Bak meer korst van het resterende deeg.
Stap 3
Botercrème maken. Klop de boter tot luchtige room. Voeg de gezeefde poedersuiker toe terwijl je de room opklopt. Voeg vanille-extract, melk toe en klop tot een gladde massa. Smeer room op een cake.
Stap 4
Verdeel 6 eetlepels abrikozenjam over de tweede korst en leg de korst en de room erop. Snijd indien nodig de verhoogde delen van de korst af, zodat het oppervlak waterpas is. Verwarm 4 eetlepels abrikozenjam en wrijf door een zeef.
Stap 5
Smeer de geraspte jam aan alle kanten uit met een siliconenborstel. Rol de marsepein uit tot een grote cirkel. Breng met een deegroller de opgerolde marsepein over op de cake, strijk het overtollige glad en snijd het bij.
Stap 6
Versier de taart. Bestuif een werkblad licht met poedersuiker en rol de paarse mastiek uit tot een grote cirkel. Probeer geen poeder op het oppervlak van de mastiek te krijgen. Bestrijk de marsepein met water. Breng de mastiek over op de cake en strijk glad met je handen. Snijd het overtollige af. Verplaats de taart naar het bord.
Stap 7
Rol de witte mastiek uit en steek de sterren in uitsteekvormpjes. Knip de twee grootste sterren uit voor de centrale sterren en haal de middelpunten eruit. Laat een paar uur drogen. Bevochtig de sterren licht met water en bestrooi ze met voedselglitter. Varieer de hoeveelheid zodat sommige sterren alleen licht stuifmeel hebben en andere helder schitteren. Laat drogen.
Stap 8
Lijm de sterren op de taart met druppels royal icing. Plaats de sterren zonder middelpunt zo dat ze elkaar ondersteunen en lijm ze vast met royal icing. Wrijf wat glitter op het oppervlak van de cake. Lijm de snoepjes en parels met icing en plaats indien gewenst de foliekrullen.