Het gerecht genaamd "Apple Accordion" heeft een geweldige smaak! Dit alles dankzij de combinatie van boterdeeg met appels. Neem de tijd en bereid zo'n traktatie voor.
Het is nodig
- Voor de test:
- - tarwebloem - 300 g;
- - suiker - 50 g;
- - verse gist - 20 g;
- - melk - 130 ml;
- - boter - 50 g;
- - zout - een snuifje.
- Voor het vullen:
- - appels - 3 stuks;
- - suiker - 100 g;
- - kaneel - 1 theelepel;
- - cacao - 1 eetlepel;
- - boter - 50 g.
instructies:
Stap 1
Combineer suiker en gist en meng ze vervolgens met warme melk. Meng het deeg grondig en zet het 5-10 minuten opzij.
Stap 2
Meng het voorbereide deeg met gesmolten boter, tarwebloem en zout. Meng het mengsel zoals het hoort, tot het volledig homogeen is. Hierdoor wordt het deeg erg glad en plakt het niet aan je handen. Bedek het bijvoorbeeld met een handdoek en laat het ongeveer 60 minuten rijzen in de warmte.
Stap 3
Schil eerst de appels. Verwijder vervolgens de zaaddoos uit de kern en maal met een grove rasp.
Stap 4
Het deeg is gerezen. Maak er een dunne laag van en bestrijk met een kwastje goed met boter. Strooi er een droog mengsel van ingrediënten als cacaopoeder, kaneel en kristalsuiker over. Leg op deze massa geplette appels.
Stap 5
Snijd het gevulde deeg in 6 gelijke reepjes. Leg ze elk op elkaar. Verdeel de gevormde "structuur" in 6 stukken van gelijke grootte.
Stap 6
Leg de deegstukken verticaal in een ingevette muffinvorm. Laat in deze vorm een half uur staan.
Stap 7
Na het verstrijken van de tijd wordt het gerecht gedurende 35-40 minuten naar de oven gestuurd, waarvan de temperatuur 180 graden is. "Apple accordeon" is klaar!
