Een smakelijke en aromatische traktatie van het begin van de zomer, die rijk is aan micro- en macro-elementen. Het voorbereiden op de winter is altijd aangenaam en niet moeilijk. Leer hoe je aardbeien snel klaarmaakt voor de winter zonder te koken.
De naam van de plant komt van het uiterlijk van de bolvormige vrucht (bol). Al tijdens het kweken en kruisen van verschillende soorten aardbeien, begonnen andere vormen van bessen te verschijnen. Ze zijn een opslagplaats van plantaardige mineralen, B-vitamines, zink. Ze hebben een gunstig effect op de toestand van alle organen, wat een positief effect heeft op de menselijke gezondheid. De bes heeft een brede toepassing gevonden in de geneeskunde, cosmetica en koken.
Er zijn verschillende manieren om de gunstige eigenschappen te behouden. Victoria wordt gebruikt om jam, jam, compotes te maken en het wordt gedroogd. Maar de gemakkelijkste manier om de voorraden aan te vullen en de waardevolle eigenschappen van de bes te behouden, is door gepureerde aardbeien met suiker te koken.
Na de stapsgewijze acties te hebben bestudeerd en de foto's te hebben bekeken met de opmerkingen van ervaren huisvrouwen, zal het niet moeilijk zijn om thuis te koken. Probeer een van de 5 voorgestelde opties voor lichte traktaties.
Klassieke optie 1
Dit recept is heel gemakkelijk te bereiden en vereist geen inspanning. Je moet de volgende ingrediënten voor je neerleggen:
- aardbeien - 1,5 kg;
- suiker - 1,5 kg.
Zet een kookpan klaar en pasteuriseer de potten. Verder stap voor stap:
- Spoel de bessen onder stromend water, verwijder de stelen, dep met een servet.
-
Plaats ze in een kom en crush met een crush (consistentie optioneel).
Beeld - Voeg suiker toe en draai het mengsel grondig met een spatel.
- Laat een paar uur staan, roer het werkstuk regelmatig om.
- Wanneer de suiker volledig is opgelost, vult u de voorbereide potten, sluit u de deksels goed en zet u ze in de koelkast.
Je hebt dan 6 blikken van 0,5 liter en 100 gram in een schotel.
Optie 2
Stapsgewijze acties:
- Neem bessen en suiker in een verhouding van 1 op 1, 5.
- Verwerk de vruchten met water, verwijder vuil en bladeren.
- Doe in een vergiet en laat uitlekken.
- Blader door een vleesmolen in een kom, voeg kristalsuiker toe.
- Roer alles krachtig door en doe in steriele potten.
Bewaar het eindproduct op een koele plaats.
Voor langdurige opslag en om schimmelvorming onder het deksel te voorkomen, wordt één truc gebruikt - een beetje citroenzuur of sap wordt toegevoegd.
Optie 3 van wilde aardbeien
Een goede manier van oogsten voor liefhebbers van bosgeschenken.
Ingrediënten:
- bos "schoonheid" - 2 kg;
- kristalsuiker - 3 kg;
- wodka - elk 1 eetlepel op het blik.
Stap voor stap handleiding:
- Sorteer het fruit, gooi het afval weg, was en droog.
-
Doe in een blenderkom en maal tot een gladde massa.
Beeld - Giet in een geëmailleerde pan, bedek met geraffineerde suiker en laat 2-3 uur staan. Roer af en toe met een houten lepel.
- Na een tijdje in potten doen, wodka erin gieten en goed sluiten.
Bewaren in een koelkast of kelder.
Optie 4 - geraspte aardbeien voor de vriezer
Oogsten met deze methode is geschikt voor mensen die een grote vriezer in de keuken hebben.
U heeft de volgende onderdelen en aanpassingen nodig:
- bessen - 1, 3 kg;
- suiker - 1 kg;
- plastic bekers met een inhoud van 100 of 150 ml.
Productieproces:
- Verwijder de kelkblaadjes, spoel ze af en gooi de aardbeien in een zeef.
-
Als het water wegloopt, doe je het in een hoge kom en klop je het met een staafmixer.
Beeld - Voeg suiker toe, roer met een spatel en laat een uur staan.
- Klop na afloop van de tijd nogmaals op maximale snelheid met een blender. Je krijgt een witachtige homogene massa.
- Verdeel in porties in kopjes, dek af en zet in de vriezer.
In de winter kan het voor verschillende doeleinden worden gebruikt - om ijs te maken, toe te voegen aan gebakken goederen en gewoon te eten na het ontdooien.
Interessante optie 5 - jam?
Neem de volgende componenten:
- Victoria - 2 kg;
- zand - 2,5 kg;
- alcohol - 5 dessertlepels.
Het kookproces begint met het verwerken van de bessen.
- Gooi alle bedorven exemplaren weg, scheur de bladeren eraf en was ze.
- Gooi op een zeef zodat al het water glas is.
- Breng over naar een kom en kneed met een stamper.
- Voeg suiker toe en klop met een mixer op gemiddelde snelheid.
- Zet 30 minuten opzij en herhaal de procedure 2 keer.
- Vul voorbereide potten, giet alcohol in en steek in brand.
- Draai de doppen na 20 seconden vast.
De originele "rauwe" jam met een twinkeling is klaar! Trakteer uw familie en vrienden op een ongewone traktatie.
Calorie-inhoud
Een portie van 100 gram bessen is goed voor 31 kcal aan energiewaarde. Het voedingsbestanddeel omvat: 0,65 g eiwitten, 7,7 g nuttige koolhydraten, 0,4 g vet, 2,7 g glucose, 2,5 g fructose en 89 g water.
Nuttige eigenschappen
Zomerzoetheid bevat in zijn samenstelling: een grote hoeveelheid vitamines, pectine, vezels, organische zuren, sporenelementen en foliumzuur. Regelmatige consumptie (tijdens het oogstseizoen) zal het lichaam vullen met nuttige stoffen, de immuniteit en het geheugen versterken. Bovendien dragen aardbeien bij aan de normalisatie van het spijsverteringskanaal, de galwegen en het hematopoëtische systeem. Het heeft milde laxerende en diuretische eigenschappen. Het heeft ook een positief effect op het libido, omdat het een natuurlijk afrodisiacum is.
Artsen raden aan om deze in het dieet op te nemen voor diegenen die een dieet volgen voor gewichtsverlies, diabetici (in kleine porties) en hartpatiënten.
Contra-indicaties
Ondanks het lage caloriegehalte en de grote voordelen voor het lichaam, is het noodzakelijk om rekening te houden met de kenmerken van elke persoon. Als er een voorgeschiedenis is van maagaandoeningen, allergieën van verschillende oorsprong of nierstenen, wordt aanbevolen om de bes uit te sluiten in de stadia van exacerbatie.
Met de nodige voorzichtigheid moet het worden opgenomen in het dieet van jonge kinderen, en zwangere en zogende moeders mogen na de hoofdmaaltijd niet meer dan 200 gram per dag eten.
