Paprika gevuld met fetakaas is een smakelijk en bevredigend gerecht.
Het is nodig
- - Bulgaarse peper - 6 st.
- - fetakaas - 200 g
- - kwark - 100 g
- - tomaten - 2 stuks.
- - plantaardige olie
- - Groenen
- - ei - 3 st.
- - 2-3 eetl. eetlepels bloem
- - broodkruimels
instructies:
Stap 1
Schil de steeltjes en zaadjes van de peper. Doe in een koekenpan en zet 25 minuten in de oven op 200°C tot er een lichtbruin korstje ontstaat. Draai om en laat nog 5 minuten in een hete oven staan. De paprika's moeten licht gebakken zijn. Haal uit de oven en doe in een pan of slakom, sluit het deksel en laat afkoelen. De schil moet worden geweekt en vervolgens gemakkelijk afpellen.
Stap 2
Bereid de vulling voor. Pureer kaas en kwark met een vork. Hak greens en tomaten fijn. Meng alle ingrediënten grondig. Giet het ei in de vulling, meng. Je zou een consistentie moeten krijgen zoals zachte kwark. Verdeel de vulling over alle paprika's. Het bedrag moet matig zijn. Bereid ijs - klop het ei met een vork en zout.
Stap 3
Zet een diepe koekenpan op het vuur, verwarm de plantaardige olie. Gepaneerd elke gevulde peperkorrel in bloem. Bestrooi ook de vulling, die zichtbaar is in het gat van de paprika, met bloem. Dip vervolgens in ijs en bestrooi met paneermeel. Bestrijk de paprika's met een losgeklopt ei en leg ze in een voorverwarmde koekenpan. Dek af en bak op laag vuur gedurende 5-10 minuten, af en toe kerend. Koel iets af voor het serveren. Kan geserveerd worden met zure room of knoflookmayonaise.
