Feta en fetakaas zijn als geestverwanten die onafhankelijk van elkaar in verschillende delen van de wereld verschenen, maar veel gemeen hebben. Iemand is ervan overtuigd dat dit één soort kaas is, dus het maakt niet uit welke van deze twee kazen je in een salade gebruikt. Maar dit is een waanidee.
Wat is lekkerder - fetakaas of feta
Kaas - pekelkaas gemaakt van schapen- of koemelk. Kaas lijkt op kwark, maar dan dichter. Koeienkaas heeft een meer delicate textuur. Schapen zijn voedzamer, maar hebben een penetrante geur. Maar het is schapenkaas die als echt wordt beschouwd. Kaas wordt in pekel bewaard.
Feta is een Griekse kaas gemaakt van een mengsel van schapen- en geitenmelk. Deze kaas wordt gerijpt in zeewater en bewaard in olijfolie. Uiterlijk ziet fetakaas eruit als jonge geperste kwark.
Kaas en feta verschillen in consistentie en smaak. Kaas is een dichtere, hardere, brosse kaas die niet verkruimelt. Wanneer gesneden, heeft het een glad uiterlijk zonder gaten op het oppervlak. De fetakaas is vrij zout van smaak, het lijkt op de smaak van kwark.
Feta is zachter dan fetakaas, de textuur is zo zacht dat het op brood kan worden gesmeerd. Echte feta is niet droog en heeft veel gaten aan de oppervlakte. De smaak van feta is pittig, licht zuur.
Het is onmogelijk om eenduidig vast te stellen welke kaas lekkerder is. Ze zijn totaal verschillend, net als de smaak van mensen.
Welke kaas is gezonder?
Feta en fetakaas verschillen niet alleen in uiterlijk en smaak, maar ook in kwaliteitssamenstelling.
Feta is anderhalf keer meer calorieën dan fetakaas. Het voordeel van fetakaas hierbij is dat het minder calorieën bevat. Maar aan de andere kant moet het gebruik ervan met voorzichtigheid worden behandeld door mensen met hart- en vaatziekten vanwege het hoge natriumgehalte. U mag geen fetakaas in het dieet opnemen voor mensen die lijden aan nierfalen.
Feta bevat meer eiwit, calcium, vitamine A. 100 gram feta bevat een dagelijkse inname van calcium, dat goed wordt opgenomen en een gunstig effect heeft op de ontwikkeling van botweefsel. Maar degenen die op dieet zijn, moeten hun consumptie van deze kaas tot een minimum beperken. Feta mag niet worden misbruikt door mensen met nierproblemen.
Met deze kenmerken moet rekening worden gehouden als u, geleid door smaak of een wens om geld te besparen, bij het bereiden van een gerecht besluit om de ene kaassoort te vervangen door een andere. Houd er ook rekening mee dat door het gebruik van een andere kaas, je de smaak van het gerecht niet bederft. Het verliest gewoon zijn authenticiteit.
Wees voorzichtig bij het kopen van kaas, lees goed de ingrediënten. Er zijn veel kaasproducten die op kaas lijken. Maar hun smaak zal je teleurstellen. Vooral vaak kun je nep-feta vinden, tk. de kosten van deze kaas zijn hoger. Let bij het kopen op in welk land het is geproduceerd. Echte feta wordt alleen in Griekenland geproduceerd.
