Lasagne is een zeer populair Italiaans gerecht. Volgens het originele recept is het gemaakt van dun deeg en gehakt, gekruid met rode tomaat en witte sauzen. Sinds kort worden er speciale lasagnevellen verkocht. Maar je vindt ze niet in elke winkel. Maar lavash is bijna overal. Het kan ook worden gebruikt om dit heerlijke gerecht te bereiden. Zo'n lasagne in een simpele versie blijkt ook nog eens heel mals, lekker en aromatisch te zijn en is ook nog eens heel snel gaar.
Het is nodig
- - gehakt (het is beter om varkensvlees en rundvlees te nemen) - 0,5 g:
- - kleine uien - 2-3 stuks;
- - melk - 1 glas (200 ml);
- - bloem - 1 eetl. ik.;
- - nootmuskaat - 1 snuifje;
- - harde kaas - 200 g;
- - boter - 100 g;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - tomatenpuree - 1 eetl. ik.;
- - tomaten - 3 st. of tomaten in hun eigen sap - 100 g;
- - Kruiden "Italiaanse kruiden" (optioneel) - 1 theelepel;
- - lavash - 3 vellen;
- - zonnebloemolie om te frituren;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Laten we eerst het gehakt bereiden. Pel de uien en knoflook en snijd ze in kleine stukjes. Neem dan een koekenpan, giet er wat zonnebloemolie in. Als het is opgewarmd, voeg je het gehakt toe en bak je het tot het glazig wordt.
Stap 2
Voeg de ui toe aan de pan, roer deze door het gehakt en laat ongeveer 7 minuten sudderen. Giet intussen kokend water over de tomaten, laat afkoelen in koud water, pel ze af en snij in kleine blokjes. Als je tomaten in hun eigen sap hebt, prak ze dan met een vork en pureer ze. Doe nu de tomaten in de pan samen met de tomatenpuree. Voeg zout naar smaak, zwarte peper en Italiaanse kruiden toe. Sudderen, afgedekt, ongeveer 10 minuten.
Stap 3
Laten we nu de witte lasagnesaus maken. Doe boter in een pan of steelpan en smelt het. Bloem toevoegen, boter erdoor roeren en circa 3 minuten bakken. Giet vervolgens de hete melk in een dun straaltje erbij, voeg nootmuskaat, een snufje zout en zwarte gemalen peper toe. Roer alles door elkaar en kook de saus tot hij ingedikt is (terwijl hij niet mag koken).
Stap 4
Neem een ovenschaal en vet deze in met eventuele olie. Leg het eerste vel pitabroodjes (als de vellen te groot zijn, kun je ze dubbelvouwen). Verdeel de helft van het gehakt erover en giet er een lepel witte saus over. Leg het volgende blad neer. Wederom gehakt, bestrooid met saus. Werk af met lasagne, bedek met het laatste pitabroodje. Vul de blanco met de rest van de saus en bestrooi met geraspte kaas.
Stap 5
Stuur de lasagne een half uur naar de oven, voorverwarmd op 200 graden. Als de tijd om is, haal je het afgewerkte gerecht eruit, snijd het in porties en serveer.
