Huisvrouwen koken niet vaak zelfgemaakte lasagne - het gerecht wekt de indruk moeilijk uit te voeren. Maar je kunt ook heerlijke lavash-lasagne proberen te koken. Het gistvrije deeg wordt ingeruild voor Armeense lavash - het is gemakkelijk te krijgen in veel supermarkten. Aan het bereiden van dergelijke lasagne wordt geen tijd noch veel moeite besteed.
Maak een vel pitabroodje, een kilo gehakt, 2 tomaten, 2 uien, een wortel, een paar teentjes knoflook. Het is beter om twee soorten kaas te nemen - bijvoorbeeld 300 gram harde variëteit en 50 gram Parmezaanse kaas. Je hebt ook een beetje boter, een liter melk en 5 eetlepels bloem nodig.
Schil de tomaten en pureer ze in een blender. Hak de ui met knoflook, bak in plantaardige olie tot ze half gaar is, voeg geraspte wortelen toe en stoof alles. Voeg gehakt toe aan kant-en-klare groenten, laat ongeveer een half uur sudderen. Het mengsel moet zout, peper zijn, tomaten toevoegen, op laag vuur klaarmaken.
Bereid de saus voor. Smelt 100 gram boter in een pan, voeg bloem toe onder voortdurend roeren. Roer tot een gladde massa, bak een beetje. Zonder te wachten tot het mengsel is afgekoeld, giet je alle melk erbij en breng je aan de kook. De temperatuur moet worden gehandhaafd totdat de saus de dikte van zure room heeft bereikt. Knoflook kan worden toegevoegd.
Rasp de kaas. Verdeel het gehakt gemengd met groenten in drie gelijke delen. Lavash kan ook worden gesneden om 3 of 4 flappen te maken. Leg een flap pitabroodje in een vorm met hoge zijkanten, leg de vleesvulling, saus, dek af met de volgende flap, enzovoort in meerdere lagen. Bestrooi alles met geraspte kaas.
Zet de vorm in de oven en bak ongeveer 40 minuten op 180 graden. Als je een mooier gerecht wilt, haal dan de gekookte lasagne uit de oven en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Daarna nog 10 minuten terug in de oven. Koel de lasagne voor het opdienen - dan behoudt hij zijn vorm.
