Zelfgemaakte taarten zijn altijd lekkerder dan gekochte. Zeker als dit custarddeegcakes zijn met heerlijke kwarkroom. In feite is er niets moeilijks aan het maken van wrongelringen, zoals het op het eerste gezicht lijkt.
Het is nodig
- Voor twaalf porties:
- Choux gebak:
- - een glas bloem;
- - glas water;
- - 4 eieren;
- - 70 g boter;
- - 1/3 theelepel zout.
- Wrongel crème:
- - 400 g kwark;
- - 200 g boter;
- - een glas suiker;
- - 3 g vanillepoeder.
instructies:
Stap 1
Voor soezendeeg, giet water in een pan, voeg olie toe, een snufje zout. Breng aan de kook, zet het vuur lager. Voeg de gezeefde bloem toe en roer krachtig met een houten lepel.
Stap 2
Na een paar minuten begint het deeg van de muren weg te bewegen en een klont te vormen.
Stap 3
Haal het gebrouwen deeg van het fornuis, koel af tot 30 graden zodat de eieren die aan het deeg worden toegevoegd niet krullen. Voeg ze één voor één toe en roer goed na elk ei.
Stap 4
Het resultaat is een homogeen, glad en voldoende dik deeg. Het mag zich niet over de bakplaat verspreiden.
Stap 5
Breng het deeg over in een spuitzak, leg het op een bakplaat in de vorm van ringen. Bak ze 30 minuten op 200 graden.
Stap 6
Maak een wrongelcakecrème. Pureer boter met suiker en kwark. Voeg poeder toe, klop tot luchtig, glad.
Stap 7
Snijd voorzichtig de bovenkant van de ringen af, vul de cakes met room, sluit het "deksel". De wrongelringen zijn klaar.