Rode vis is op zich al lekker, zonder toevoeging van allerlei kruiden. Maar soms wil je experimenteren in de keuken. Gebakken zalm in wijnsaus kan een geslaagd experiment zijn als je een gerecht bereidt volgens dit recept.
Het is nodig
- - 1 kg zalm of zalm;
- - 250 ml witte wijn;
- - 1 eetl. een lepel boter;
- - 2 theelepels tarwebloem;
- - 1 eetl. een lepel groene uien;
- - 1 theelepel zout;
- - 0,5 tl zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Leg de zalmfilets op een ingevette bakplaat. Zout. Bak in de oven tot ze gaar zijn (15-20 minuten).
Stap 2
Smelt boter in een kleine pan, voeg bloem toe, meng. Voeg na 1 minuut witte wijn toe, breng aan de kook. Zet het vuur lager, kook tot de inhoud van de gerechten is gehalveerd (dit is ongeveer 10 minuten).
Stap 3
Voeg groene uien toe aan de wijnsaus, breng op smaak met peper en zout.
Stap 4
Leg de zalm op een schaal, snijd in porties en serveer met de wijnsaus.
