Het recept voor de originele beef stroganoff, die elke fijnproever zeker zal bevallen.
Het is nodig
- - Een kilo ossenhaas;
- - 250 gram van eventuele verse champignons;
- - Een kopje zware room;
- - Een grote ui;
- - Twee eetlepels bloem;
- - Laurierblaadjes en kruiden - naar smaak;
- - 50 gram plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je een koekenpan op het fornuis verwarmen en er plantaardige olie aan toevoegen.
Stap 2
Uien, in dunne kwarten gesneden, moeten worden gebakken, licht roerend, tot ze bruin zijn.
Stap 3
Voeg vervolgens voorgesneden champignons toe aan de pan en bak ze tot het sap is verdampt.
Stap 4
Op dit moment kunt u beginnen met het bereiden van het vlees. Het moet in dunne reepjes worden gesneden.
Stap 5
Zodra het sap van de champignons is verdampt, moet het vuur hoger worden en moet het vlees in de pan worden gedaan. Elk stuk ervan moet worden gebakken en een mooie gouden korst krijgen, waarna er room samen met laurierblaadjes aan wordt toegevoegd.
Stap 6
De finishing touch is de toevoeging van zout en peper. Je kunt ook andere kruiden gebruiken om het gerecht op smaak te brengen - basilicum bijvoorbeeld is heerlijk bij vlees.
Stap 7
Zet ten slotte het vuur lager, bedek het vlees met champignons en room en laat sudderen tot het gaar is.
