Zo'n gerecht als beef stroganoff is bij velen bekend en geliefd. Er zijn verschillende recepten voor de bereiding, die van elkaar verschillen. Hier is een ongewoon recept met de toevoeging van augurken, die pittige tonen aan het gerecht toevoegen.
Ingrediënten:
- ½ kg rundvlees (zonder been);
- 3 kleine augurken;
- 60 gram room;
- 45 g zonnebloemolie (geurloos);
- 300 g verse of bevroren champignons;
- 1 middelgrote ui;
- zout en zwarte peper;
- favoriete smaakmakers.
Voorbereiding:
- Eerst moet je het vlees bereiden. Om dit te doen, spoelt u het af onder stromend water. Vervolgens wordt het vlees met een scherp mes in vrij dunne kleine stukjes gesneden.
- Giet olie in een koekenpan en plaats deze op een heet fornuis. Voeg het vlees toe als het heet is. Het moet onder regelmatig roeren op middelhoog vuur worden gebakken.
- De schillen moeten van de ui worden verwijderd en grondig worden afgespoeld onder stromend water. Daarna moet het in halve ringen van gemiddelde dikte worden gesneden en met het geroosterde rundvlees worden gemengd, nadat het sap uit de pan is verdampt.
- Daarna worden de champignons gewassen. Ze worden in niet al te grote, maar ook niet te kleine stukjes gesneden. Vervolgens worden de champignons in een pan met vlees gegoten.
- Verwijder indien nodig de schil van de komkommers met een mes en snijd ze in dunne blokjes. Meng de augurken met de rest van de ingrediënten. Bak de inhoud van de pan gaar, onder regelmatig roeren.
- Bijna aan het einde van het koken moet room aan het gerecht worden toegevoegd. Doe een deksel op de pan en laat een kwartier sudderen. En helemaal aan het einde, als je wilt, kun je fijngehakte dille toevoegen.
- Deze beef stroganoff wordt geserveerd met verschillende bijgerechten en heeft gewoon een unieke en zeer delicate smaak, evenals een geweldig aroma.
