Deze cake is ideaal voor liefhebbers van verschillende diëten, hij is erg licht en vetarm. Het belangrijkste is dat deze cake een enorm effect zal hebben op iedereen om je heen als je hem op de feesttafel serveert.
Het is nodig
- - 300 ml fruityoghurt;
- - 200 g suiker;
- - 15 g gelatine;
- - 50 gram boter;
- - 2 eetlepels. lepels cacao (ongezoet);
- - 350 ml zure room;
- - 850 g perziken (uit blik);
- - 4 eieren;
- - 1 tl bakpoeder;
- - 130 gram bloem.
instructies:
Stap 1
Maak de gelei: Giet de yoghurt in een kopje en voeg er zure room en suiker aan toe. Meng alles grondig om een homogene consistentie te krijgen.
Stap 2
Snijd het ingeblikte fruit in kleine blokjes. Giet de siroop niet uit. Gebruik ongeveer ¾ van al het fruit om in plakjes te snijden. Doe het gehakte fruit bij het zure room-yoghurtmengsel en meng nogmaals goed.
Stap 3
Giet gelatine met water en laat 10 minuten staan, tot het opzwelt. Los de gelatine op in een waterbad. Koel de massa af, maar breng niet tot stolling. De temperatuur van de gelatine moet dicht bij de temperatuur van je tussenlaagmix liggen. Voeg gelatine toe aan het mengsel en roer tot een gladde massa. Giet het resulterende mengsel in een conische vorm. Zet de vorm in de koelkast om in te vriezen.
Stap 4
Scheid het eiwit van de dooiers en klop het eiwit tot schuim. Voeg suiker toe aan de eiwitten zonder te stoppen met kloppen. Doe de dooiers bij het eiwit en klop het mengsel opnieuw goed.
Stap 5
Voeg de gesmolten boter toe aan de eieren, voeg bakpoeder of gebluste soda toe. Meng alles grondig. Voeg cacao toe aan het mengsel en roer voorzichtig. Voeg geleidelijk bloem toe, roer.
Stap 6
Giet het korstdeeg in een ovenschaal en bak ongeveer 40 minuten op 180 graden. Laat de korst afkoelen en snij in de lengte in 2 stukken. Week het eerste deel met compotesiroop en leg de gelei erop zodat het smalle deel bovenaan komt. De korst moet breder zijn dan de gelei.
Stap 7
Snijd het tweede deel van de cake in 12 delen en week elk deel met siroop. Leg ze met het brede gedeelte naar beneden, tegen de gelei, licht aandrukkend. Snijd het overgebleven fruit uit blik fijn en leg op de gelei. Strooi de poedersuiker over de taart.