Iedereen weet hoe de Finnen van vis houden, dit is hun element. Dus hun taarten zijn uitsluitend visachtig, sappig en voedzaam.
Het is nodig
- - 200 g roggemeel;
- - 200 g tarwebloem;
- - 200 g water;
- - 50 gram boter;
- - 800 g visfilet;
- - 200 gram spek;
- - 2 uienkoppen;
- - 2 eetlepels. eetlepels room;
- - 1 eigeel;
- - zout en peper.
instructies:
Stap 1
Neem een diepe en brede kom, zeef er het rogge- en tarwemeel in en vorm een klontje bloem. Maak er een kuiltje in en giet er voorzichtig 200 g water in. Kneed het deeg door zout en boter toe te voegen.
Stap 2
Vorm het deeg tot een rechthoek, rol het uit en vouw het dubbel. Zet een half uur in de koelkast.
Stap 3
Snijd het spek en de ui in blokjes. Bak in een hete koekenpan, rol de massa samen met de visfilet door een vleesmolen. Kruid het gehakt met peper, zout en voeg room toe. Meng grondig.
Stap 4
Haal het deeg uit de koelkast. Rol uit tot een rechthoek (niet erg dun). Leg de vulling op een deel en dek af met het andere deel van het deeg. Vet de randen in met dooier en lijm ze vast.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 160 graden. Zet de cake in de oven en bak 3 uur.
Stap 6
Als de cake klaar is, moet deze nog even in een servet worden gewikkeld. Haal er dan uit en snij in porties. Giet de resulterende stukken met gesmolten boter en serveer.
