De heldere paasvakantie nadert, wat betekent dat we binnenkort kleurstoffen en natuurlijk paastaarten op onze tafels zullen hebben. Hoe bak je een gezonde en lekkere cake zonder gist? Erg makkelijk! Hier is een snel en eenvoudig recept.
Het is nodig
- Voor de test:
- Kwark - 450 g
- Tarwebloem - 450 g
- Suiker - 400 g
- Eieren - 5 stuks
- Boter - 150 g
- Rozijnen (het kan naar eigen goeddunken worden vervangen door gedroogde abrikozen, pruimen, gekonfijt fruit, noten) - 100 g
- Bakpoeder - 1 theelepel
- Zout - een snuifje
- Plantaardige olie
- Papieren formulieren voor paastaarten (formaat 90 x 90 millimeter)
- Voor glazuur:
- Poedersuiker - 100 g
- Een eiwit
- Citroenzuur - een kwart theelepel
- Suikerwerk hagelslag
instructies:
Stap 1
Het belangrijkste in dit recept is om de kwark goed te malen (terwijl het vetgehalte van het product er niet toe doet). Het kan naar een blender worden gestuurd of door een zeef worden gewreven, zodat er geen korrels meer zijn en een homogene massa wordt verkregen, anders krijg je in plaats van paascake een gewone cake.
Stap 2
Breek vijf eieren in een aparte kom (laat een ei over voor het glazuur) en klop met een garde.
Stap 3
Smelt de boter in een waterbad of magnetron.
Stap 4
Meng in een bak geraspte kwark, suiker (het recept geeft 400 gram aan, maar als je niet van te zoete gebakjes houdt, kun je het in een kleinere hoeveelheid toevoegen). Voeg een pakje vanilline, een snufje zout, losgeklopte eieren en gesmolten boter toe. Dit alles moet goed worden gemengd - bijvoorbeeld met een garde of mixer.
Stap 5
Voeg vervolgens bloem gezeefd door een zeef en bakpoeder toe aan het mengsel (het is niet verboden om het te vervangen door frisdrank).
Stap 6
Spoel en droog de rozijnen goed af. Voeg het toe aan het deeg en meng alles goed met een lepel.
Omdat niet iedereen van rozijnen houdt, kan het worden vervangen door andere ingrediënten naar jouw smaak, bijvoorbeeld noten, pruimen, gedroogde abrikozen of gekonfijt fruit. Het belangrijkste is om zo'n vulling goed te malen.
Stap 7
Smeer papieren formulieren voor cakes (als je formulieren hebt genomen met afmetingen van 90 x 90 mm, dan zijn 4-5 stukjes voldoende) met plantaardige olie, doe het deeg erin - het zal rijzen, dus het zou iets meer dan de helft van moeten duren elke vorm. Het deeg moet met een glijbaan bovenop worden geëgaliseerd, zodat de cakes netjes zijn.
Stap 8
Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de vormen met het deeg in de oven en laat 35-40 minuten staan. De gereedheid van de cakes kan worden gecontroleerd met een houten stok. Als er scheuren aan de bovenkant verschijnen, hoeft u zich geen zorgen te maken - het heeft geen invloed op de smaak en de oneffenheden zijn gemakkelijk te verbergen met behulp van suikerglazuur.
Stap 9
Bereid het glazuur: klop het eiwit van een ei, poedersuiker en een snufje citroenzuur met een mixer.
Stap 10
Warme, licht afgekoelde paaskoekjes, vrij van papier, vet de bovenkanten in met glazuur en versier met bladerdeeghagelslag. Paastaarten zijn klaar!
Het is aan te raden om ze na 24 uur op tafel te serveren - dan wordt het gerecht nog lekkerder.
