Cheesecake - een traditioneel Amerikaans dessert gemaakt van Philadelphia-kaas - is al lang populair in Rusland. De smaak van de cheesecake en het gemak van bereiding worden gewaardeerd.
Cheesecake lijkt een beetje op een braadpan met kwark, maar kaas maakt het veel zachter. Deze cake is perfect als feestelijke traktatie, of gewoon voor je kopje koffie in de ochtend.
Een Amerikaans dessert maken is helemaal niet moeilijk, en vooral, het kost niet veel tijd. Er zijn twee manieren om cheesecake te bereiden - koud en warm. Heet betekent koken in de oven en koud betekent niet bakken. Om een klassieke warme cheesecake te bereiden, heb je de volgende producten nodig: romige kruimelige koekjes - 200 g, boter - 100 g, kristalsuiker - 180 g, eieren - 5 stuks, dikke zure room - 200 g, zetmeel - 50 g, 2 eetlepels. eetlepels citroensap en een theelepel bakpoeder.
Voordat u doorgaat met de procedure om cheesecake op een warme manier te bereiden, moet u de oven aanzetten om te verwarmen. Voor de eerste laag van de taart moet je de koekjes verkruimelen, de boter smelten en, door suiker toe te voegen, goed mengen. Vet een ovenschaal in met olie, doe de resulterende massa erin en strijk glad. Leg het formulier opzij. U kunt doorgaan naar de tweede laag dessert.
Meng in een blender de kaas, zure room grondig tot een homogene consistentie, voeg zetmeel en bakpoeder toe. Scheid de eidooiers voorzichtig van het eiwit en voeg ze toe aan het kaasmengsel. Klop de eiwitten apart met de hand of met een mixer en meng hier voorzichtig.
Voor de verandering kun je chocolade, bessen, koffie, koekjes aan de vulling toevoegen, plat maken en anderhalf uur in de oven sturen.
De cheesecake moet op een lage temperatuur worden gebakken, zodat de kaas niet kookt. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de verwarming uniform is. Je moet het geleidelijk afkoelen, zodat er geen kleine scheurtjes op het oppervlak van de cake verschijnen. Garneer met slagroom en verse bessen.
