Ossetische taarten zijn beroemd over de hele wereld. Het is heel goed mogelijk om ze thuis te koken. Het belangrijkste is om de instructies strikt te volgen. Met zo'n cake kun je geliefden verrassen voor het avondeten of in plaats van een snack.
Het is nodig
- - mager vlees (varken, rund, lam) 1 kg;
- - uien 3 stuks;
- - 4 teentjes knoflook;
- - grond zwarte peper;
- - gemalen rode peper;
- - vleesbouillon 0,5 kopjes;
- - tarwebloem 600 g;
- - boter 90 g;
- - droge gist 1 eetl. de lepel;
- - kippenei 1 st.;
- - zure room 2 eetl. lepels;
- - kefir 200 ml;
- - melk 100 ml;
- - suiker 1 theelepel;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Meng warme melk met suiker en los daarin de droge gist op. Voeg de eieren, zure room en zout toe als de melk stijgt en er belletjes verschijnen. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Bedek het deeg met een handdoek en laat het rijzen.
Stap 2
Was het vlees, dep het droog met keukenpapier en hak het heel fijn met een scherp mes. Pel de ui en knoflook en haal ze door een pers of vleesmolen. Voeg rode en zwarte peper, zout, een beetje bouillon toe. Roer en laat 30 minuten in de koelkast staan.
Stap 3
Vet een bakplaat in met boter, leg de taarten. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak eerst 7 minuten op de onderste plank. Giet vervolgens de bouillon in de taarten en bak nog 10 minuten op de bovenste plank.
Stap 4
Smelt de boter en bestrijk de afgewerkte taarten royaal.
