In Rusland is aardappelzetmeel erg populair. Het wordt gebruikt voor gelei, het verdikken van soepen of jus, toegevoegd aan room. Het wordt vaak gebruikt voor het koken van vis, kip, vlees. En natuurlijk wordt aardappelzetmeel veel gebruikt in de geneeskunde. Het wordt gebruikt voor de behandeling van brandwonden, huidziekten, kinderdiathese. Ook kan zetmeel het cholesterolgehalte in het bloed en de lever verlagen, de stofwisseling versnellen en de bloeddruk verlagen. Thuis aardappelzetmeel maken met je eigen handen is eigenlijk heel eenvoudig.
Het is nodig
- - Aardappelschillen
- - gaas
- - koud water
- - dienblad
instructies:
Stap 1
Snijd de aardappelschillen fijn en haal ze door een sapcentrifuge.
Stap 2
Giet het resulterende mengsel met koud water en meng goed.
Stap 3
Leg kaasdoek in 2-3 lagen op een fijne zeef, zeef het aardappelvocht erdoor in de voorbereide schaal.
Stap 4
Laat enkele uren staan, gedurende deze tijd zal het zetmeel naar de bodem zakken en overtollige deeltjes zullen naar de oppervlakte drijven, die moeten worden verwijderd.
Stap 5
Tap het vuile water voorzichtig af en vervang het door schoon water. Roer en laat 3-4 uur staan om te bezinken. Herhaal deze procedure totdat overtollige deeltjes niet meer naar de oppervlakte drijven.
Stap 6
Verspreid het resulterende zetmeel in een dunne laag op een dienblad en laat het warm. Roer het zetmeel van tijd tot tijd totdat het helemaal droog is.
Stap 7
Giet het afgewerkte poeder in een glazen schaal en sluit het deksel goed.
