Degenen die de Harry Potter-verhalen hebben gelezen, zullen zich waarschijnlijk herinneren dat ze, samen met pompoensap, pompoentaarten en niertaarten, op Hogwarts studenten een melassetaart serveerden. Dit vrij Dreuzeldessert heeft een werkelijk magische geur en smaak. Het bereiden van een taart met melasse is heel eenvoudig en de componenten zijn redelijk betaalbaar.
Het is nodig
- bloem - 200 g
- water - 1 eetlepel
- plantaardige olie - 50 - 70 ml
- frisdrank - 1 tl
- zout - 1/4 tl
- Voor het vullen:
- melasse - 250 ml
- paneermeel - 100 g
- citroen - 1/2 st
- havermout - 3 eetlepels
- Om melasse te bereiden:
- suiker - 300 g
- water - 130 ml
- citroenzuur - 1/3 theelepel
instructies:
Stap 1
Laten we eerst het deeg bereiden. De basis van de taart is zanddeeg. De klassieke versie houdt in dat je het met boter maakt, maar de veganistische versie, die plantaardige olie gebruikt, is niet minder lekker.
De olie moet worden gemengd met gezeefde bloem, waaraan we eerst soda en zout toevoegen. Maal tot je een oliekruimel krijgt. Voeg geleidelijk water toe tot een zacht deeg is verkregen. Zet de kom met het deeg in de koelkast.
Stap 2
In de tussentijd kun je de melasse bereiden. Meng hiervoor in een dikwandige pan suiker en water, zet op het zachtste vuur en wacht tot de suiker volledig is opgelost. De massa moet periodiek worden geroerd. Nu kunt u citroenzuur toevoegen. Roer de siroop en blijf koken totdat de druppel siroop op de schotel is afgekoeld en een dikke draad geeft wanneer deze wordt uitgerekt. Haal van het vuur. Je kunt het behoorlijk afkoelen. Het hele bereidingsproces van melasse duurt ongeveer 30 minuten.
Stap 3
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een laag van ongeveer 5 mm dik. Breng het deeg over naar een taartvorm of gewoon een ronde vorm. Voor een deeg gemaakt van de hoeveelheid producten die in het recept staan vermeld, heb je een vorm nodig met een diameter van 24 - 26 cm.
Vorm de zijkanten.
Stap 4
Meng melasse met citroensap en paneermeel. Verdeel het mengsel over het deeg. Bestrooi het hele oppervlak van de cake met havermout.
Bak de taart op 180 graden. Het oppervlak van de cake moet bruin zijn. Het duurt 30 tot 35 minuten. Serveer warm, warm of koud.
