Vis in het Grieks kan zelfs worden gegeten door mensen die een dieet volgen. Het gerecht is caloriearm en tegelijkertijd erg lekker, en het duurt slechts 30 minuten om te koken.
Het is nodig
- - 500 g visfilet
- - groente- of olijfolie
- - verse kruiden
- - citroensap
- - zout
- - grond zwarte peper
- - 2 bollen uien
- - 3 tomaten
- - tomatenpuree
- - boter
- - 1 teentje knoflook
- - 100 g olijven of olijven
instructies:
Stap 1
Snijd de visfilet in grote stukken. Wrijf elk stuk grondig in met zwarte peper en zout. Besprenkel de bovenkant licht met citroensap.
Stap 2
Snijd de uien in dunne halve ringen en fruit ze in olijfolie met gehakte knoflook. Leg de visfilets in een ovenschaal. Verdeel de gebakken uien over de vis.
Stap 3
Snijd de tomaten in dunne ringen. Hak de greens grondig of scheur ze met je handen. Leg de tomaten op de visbouillon. Bestrooi met kruiden erover. Kruid elk stuk visfilet licht met tomatenpuree. Zet de schaal in de oven en bak 20 minuten.
Stap 4
Leg enkele minuten voor het koken de olijven of in ringen gesneden olijven op de visfilet en bestrooi ze rijkelijk met geraspte Parmezaanse kaas. Bruin bovendien dunne sneetjes wit brood tot ze goudbruin zijn.
Stap 5
Voeg bij het serveren een paar krokante croutons toe aan elke portie visfilets. Indien gewenst kunnen de croutons apart geserveerd worden en kan het gerecht geserveerd worden met een bijgerecht van groenten of aardappelen.
