De mandarijn-dadelsalade zal alle liefhebbers van fruitgerechten zeker bevallen. De geweldige combinatie van munt-grapefruitsaus, dadels en mandarijnen is onbeschrijfelijk.
Het is nodig
- - 2 mandarijnen
- - 1 appel
- - gemberwortel
- - 10 dates
- - 1 pompelmoes
- - een paar muntblaadjes
instructies:
Stap 1
Snijd de mandarijnenpulp in kleine stukjes. Giet de dadels met kokend water en laat ze 10-15 minuten zwellen, snijd vervolgens elke vrucht in verschillende stukken.
Stap 2
Snijd de appel in kleine blokjes. Maal een klein stukje gemberwortel met een fijne rasp. Scheur de muntblaadjes in kleine stukjes. Pers het sap uit de grapefruit.
Stap 3
Breng 50 ml water aan de kook en kook de gesneden gember 5 minuten. Kook vervolgens op dezelfde manier het grapefruitsap met muntblaadjes. Meng heet grapefruitsap met gember.
Stap 4
Meng in een slakom alle vruchten goed door elkaar. Breng de salade op smaak met voorgekoelde grapefruitsaus. Indien gewenst kan dit gerecht ook warm geserveerd worden.
